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【台南美食】安平区|王氏鱼皮|份量超大的鱼皮汤|在地人激推
时间: 2023-06-05 09:01:10 浏览: 378

位於安平路上的王氏鱼皮基本上也算是这一带的名店而且就在文章牛肉汤旁边不过这间王氏鱼皮这天来吃观察发现大多是在地人可能跟用餐环境也有关系跟比较多观光客常吃的周氏虾卷等店比起来半露天开放式的用餐环境会减低一些吸引力像我们当天在类似后院的地方吃加上风又很大不免有种吃饭配风沙的感觉地面也很混乱桌距也略显壅挤

不过王氏鱼皮是真的便宜鱼肚汤九十元在tb几乎是不可能的价格鱼皮汤更只要65元而已加上又能吃到台南这边在地非冷冻的虱目鱼是我推荐的原因

这天点了一大一小肉燥饭、一碗鱼皮+鱼丸汤、一碗鱼肉汤以及一份煎虱目鱼肚算是虱目鱼全餐了

肉燥饭小20元

像这个是小的没错它是小的其实我觉得比一般小碗的还要再大一些一碗20真的是超划算不过在地人说点白饭淋肉汁只要十元而且会「不小心」淋到一些肉燥但我是觉得20元已经很划算了啦XDDD

王氏鱼皮的肉燥饭偏肥肉搭汤我是觉得还ok整体吃下来不会太油腻但如果搭配煎虱目鱼我会觉得有点略油如果点煎虱目鱼搭配白饭可能好一些

虱目鱼肉汤$60

满满一整碗的鱼肉这个份量着实夸张做了去刺的处理但还是会有一些比较粗的骨头吃的时候要小心

但第一次在台南吃到虱目鱼明显感受出差异在tb吃的虱目鱼就是少了一股甘甜味还有肉质差异也很明显王氏鱼皮的虱目鱼明显Q弹有嚼劲许多

鱼皮+鱼丸汤$95

这碗95但份量超大虱目鱼丸有五颗超多同样也是满满的鱼皮其实鱼皮都还是会带有鱼肉所以我个人吃虱目鱼汤我都点鱼皮居多

吃完这碗真的饱到翻过去这根本是两人份的程度汤本身也很鲜甜好喝吃完鱼皮也舍不得放弃汤所以吃完才会超饱

煎虱目鱼$95

火候掌控得很好吃起来外脆内嫩中间油脂部分略略化开送上来的时候香气很明显

整体来说汤必点如果喜欢吃虱目鱼丸点鱼肉或鱼皮加丸汤两人吃都很够白饭搅肉汁只要10元但我不知道是不是真的会有肉燥在上面XD大概一个人50-100可以吃到超饱营业时间从凌晨四点到下午但通常可能下午一两点卖完就会提早收所以要吃只能午餐时间来我个人是满推荐的啦除了用餐环境稍嫌不优之外餐点跟价格都很优秀

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