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【台南美食】康乐街牛肉汤|汤头走清甜路线|热炒好吃让人惊艳
时间: 2023-06-05 09:01:10 浏览: 51

康乐街牛肉汤算是比较少人提到的一间这次也是在地人推荐来尝试看看

不同於台南许多老店开店时间短休假日多的特色康乐街一周无休息甚至除了周二以外都从凌晨开到晚上十点半随时想吃都能来也算是一个优点

不过店面应是老板住家的一楼座位空间略显壅挤算是小缺点

店内低消是一人一碗小汤或是两人一碗大汤不过整体价格都不算太贵除了牛肉汤外也有卖一些热炒类

入座发现旁边竟然放了个「赏味秘笈」居然是要客人不要放酒、醋、姜甚至肉也不要使用沾料倒是引起了我的兴趣在我的认知来说牛肉汤一上桌我都是米酒拿起来哇啦哇啦的下姜丝必不可少甜酱油加上不太辣的豆瓣也是一定要的

照例点了一碗小汤一碗饭另外还点了一份炒青菜

牛肉汤(小)、白饭$110+10

牛肉汤一送上照着赏味秘笈先试了一口便明白老板其中用心喝起来只有淡淡蔬果的清甜不同於其他家较浓重的肉味或甚至带些药膳味康乐街牛肉汤口味真的相当清淡但不失甘甜也不难理解为何跟法餐的牛尾汤作比拟确实有这么一点味道在当然要尝试一般牛肉汤的感觉桌上还是有米酒跟姜丝建议可以先喝一部分再加入尝试两种不同风味

肉片本身也相当软嫩好吃份量也多老板刀功不错每片厚度有不难嚼口感Q弹

以牛肉汤来说康乐街是不错的味道也别具特色有其独到之处不过真正让我惊艳的还是他们的热炒

生炒牛肉$130

搭配满满芥兰点一份就能吃到蔬菜跟牛肉以价格来说算是满划算的一送上便香气四溢让人食指大动

品嚐一口就完全爱上老板手艺确实好这份生炒牛肉完全吃得出有炒锅的镬气且调味适当不油不咸也不会有味精的口渴感芥兰在台南吃到都是不错的口感脆嫩搭配温体的黄牛肉一起吃超级下饭

一开始入座老板一直推销热炒本来觉得有些苦恼但吃完之后真的超庆幸有点是招牌中的招牌

整体来说单就牛肉汤康乐街算是好喝但在我心中仍排不上前面主要还是因为我个人还是喜欢肉味浓郁一些的汤头但这个热炒就完全扳回颜面是特地来吃也绝对推荐的程度! 

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