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真果食希望手作坊|综合菜乾组|防疫在家自煮|内含食谱|辣得过瘾打抛高丽菜乾|吃饱饱花椰菜综合汤|满满的古早味|小农日晒
时间: 2023-07-06 09:01:08 浏览: 318

小时候,住在三合院,常常会看到旁边的家家户户都会晒一些菜乾,有时候看到高丽菜乾、金针菇、香菇、萝卜...等等,而这种曝晒保存食物的方式,是源自於古早人珍惜、保存食材的方式之一,利用日晒方式让水分迅速蒸发,浓缩住养分和蔬菜香味,嚐起来味道更加醇厚!对於我而言,长期在外租屋,就不太喜欢买新鲜蔬菜,除了保存期限短外,没煮完就要丢掉蛮浪费的,所以常常买一些乾燥的海带菜,要吃的时候再煮,吃得到蔬菜营养也完全不浪费食材,而这次收到#真果食希望手作坊的菜乾组,让我又再次回味古早味,让我们一起来看看有哪些好料的菜乾吧!

关於真果食希望手作坊

支持#tw在地#友善环境农产品透过更多消费者的支持,与更多的友善小农契作配合!种植过程不使用任何化学药剂,不伤害土地、空气、水源及农友,达成较高使用在地友善种植农产品,同时,生产更安心的食物,让环境、农友们更健康更美好。把关#食安并提倡#自然均衡饮食提倡知道怎么吃、吃什么、吃得健康,严选tw在地原形天然食材导入自然均衡饮食观念及方法,培养正确健康饮食文化。让古早的美味可以传承延续下去!

这次总共收到了青春菜脯、高丽菜乾、花椰菜乾、长豆乾、仙草炖包,总共五种,打开就满满的一箱呢!小包装设计,份量都帮大家抓好了,每一包约可以做3-4人份喔!这次我也会分享两道菜乾食谱给大家喔!

每一包都有贴心切口,让你好撕开包装

青春菜脯(可保存18个月)

使用古法制作非常搞刚(台语),只挑选种植75天的白萝卜制作,品质、味道都是较好状态!切成小块跟蛋一起炒一定很好吃!建议料理:煮汤、煎蛋(先冲洗,煎蛋时建议泡水半小时调整咸度)

长豆菜乾(可保存18个月)

建议料理:煮汤、煮咸粥、卤肉也很适合(先冲洗再泡水1~2小时泡软)

高丽菜乾(可保存18个月)

建议料理:煮汤、凉拌、炒肉丝(煮之前请浸泡30分钟)

花椰菜乾(可保存18个月)

建议料理:煮汤、炒肉丝、卤肉(先冲洗再泡水1~2小时泡软)

如果怕忘记泡水要泡多久,包装上面都有标明喔!

食谱1:打抛猪高丽菜乾(3人份)

材料:高丽菜乾1包、油、猪绞肉、蒜泥、辣椒、盐巴、九层塔

1.将高丽菜乾浸泡30分钟,注意全部都要泡到水喔!

2.将浸泡完的高丽菜乾捞起,用手把水分拧乾3.切成喜欢的大小后放入碗里备用

4.加油热锅5.放入猪绞肉炒至8-9分熟6.加入适量盐巴调味

7.加入蒜泥拌炒8.加入辣椒拌炒9.加入高丽菜乾拌炒

10.最后加入九层塔拌炒后就可以装盘啦!吃起来有菜乾的脆脆口感,还有辣辣的后劲,九层塔香,好吃!又开胃

一起看看影片吧!

食谱2:花椰菜乾综合汤(4人份)

材料:花椰菜乾1包、高汤粉、喜欢的料、蛋花1~2颗

1.将花椰菜乾泡一下热水(确认都要泡到水)2.再移入冷水以锁住鲜味

3.煮一锅水4.加入高汤粉煮汤5.丢入花椰菜乾煮滚

6.放入喜欢的配料7.再打入一颗蛋花煮滚8.最后撒上葱花!就完成啦!喝得到汤的鲜甜,还有满满好吃的花椰菜乾,饱足感十足啊!

一起看看影片吧!

煮起来刚好一饭一汤,可以吃得饱饱饱!碍於文章过於冗长,剩下的两种菜乾,萍姐再找时间分享食谱给大家,有兴趣的朋友可以在家煮来吃看看呦!

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