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<鲜鱼鸡汤>&<三色饭>制作方法 食谱
时间: 2023-07-05 09:01:14 浏览: 263

食材

1.仿土鸡鸡腿要完全解冻

(中间切开一刀,不切断,可以加速煮熟的时间)

2.去刺鲈鱼排(好市多购入)要完全解冻切片

3.姜片

4.蒜头拍扁

5.葱白

6.葱绿

7.白菜

8.地瓜叶切小块

9.红萝卜切小块

10.地瓜切小块

11.蒜末

12.盐巴少许

13.全蛋加少许盐巴搅拌均匀

14.米洗净分成三个可以进电锅的容器

(每一碗都要确定重量为多少)

做法

1.将食材8-10用果汁机加水打成汁后过滤

(过滤的渣渣可以用来炒蛋)

2.将做法1倒入洗好的米(多少米加多少汁)

3.在米里面加入蒜末与少许盐巴搅拌均匀,放进电锅蒸煮。

(外锅几杯米加几杯水,跳起后搅拌一下再闷20分钟)

4.准备一个锅子,里面放入食材3-5还有水,开大火煮开后,转小火熬味道盖锅盖备用。

5.准备一个锅子,里面加入姜片煮滚,煮滚后放入鸡腿过水1分钟。

6.将过完水的鸡腿,冲洗、拔毛后,放入做法4,盖锅盖熬煮大约15分钟。

7.确定鸡腿熟了后,放入鲈鱼片,同时边将汤汁淋到鲈鱼上。

8.捞除汤头的杂质

9.放入白菜、葱绿闷煮至熟即可先关火。

10.准备一个碗,先在底部放入煮好的白菜,接着放入鸡腿、鱼肉、汤。

11.锅中的食物捞完之后,开中大火,倒入搅拌好的蛋液,先让蛋稍微定型再搅拌,蛋熟了之后,放入碗中即可完成鲜鱼鸡汤。

12.从电锅取出三碗白饭,准备一个容器,让三色堆叠,准备一个盘子,倒扣即可完成。

口感 

三色饭里除了有米本身的甘甜,还有蔬菜与蒜头的香气,愈咀嚼愈香甜非常的好吃

鸡肉与鱼肉的鲜让汤头不用调味就很有味道加上青菜的清甜,整个汤头喝完会回甘,自然的香气与风味,让人想一碗接一碗。

备注:

1.实际烹调时间,以食材份量、大小、家里使用的电器为主。

2.鱼类.配菜依照个人喜好

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