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家常萝卜炖牛肉(清爽版)
时间: 2023-06-30 09:01:11 浏览: 332

萝卜炖牛肉是一道家常菜,对於我来说是妈妈的味道,小时候家里最常做的一道菜之一。

但是在妈妈还在时从来没想过要学,因为随时想吃都吃得到。没想到突然就没办法在吃到了。

多年后,因为太想吃,靠着记忆摸索出那种类似的味道。

材料:

牛肉       牛腩或牛腱(这次我选了牛腱)

白萝卜    一条切大块

红萝卜    一条切大块

姜           一块切片

葱             四支切长段

八角         3~4个

辣椒      1~2条(或是自己的辣度)

酱油      2碗

盐          适量

糖          适量

水             适量

酒          适量

做法:

{川烫}

1.          先烧一锅水,加入3~4片姜、两支切段的葱及适量的米酒。

2.         水滚后将牛肉放进去川烫

3.          将牛肉取出

{炖牛肉}

1.         锅内放1/3的水

2.         加入姜片4片、两支的段葱

3.         水开始要滚时,先放红白萝卜、牛肉

4.         接着放入酱油、酒、糖及盐

5.         煮滚后再放进辣椒、八角

6.         小火炖约2小时,确认调味之后即完成

#萝卜炖牛肉#红烧牛肉#家常菜#牛肉料理

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