

防疫期间在家,因为太久没有到外面吃吃好料😢
想念很多热炒料理,也想念任何好吃的肉肉
但我们家其实很少吃鸡肉、猪肉以外的肉,大多一定还是以鸡为主~
所以突然灵光一现,想吃吃看之前在网路上有看到在卖的宅配鸡肉🤔
於是~今天来带大家看看是什么好吃的鸡肉吧🤤
🍴岩鹭鸡肉特别之处在哪呢?
我觉得较大的特点,就是比我们自己平常去市场买的还新鲜许多
平常市场买回来的,感觉多少还是有蛮重的气味,而且肉质都不太稳定~

即使透过料理的方式处理鸡肉,吃起来可能还是会有柴柴的感觉
但是岩鹭吃起来不会!
难怪可以号称台版布列斯鸡
岩鹭鸡肉更是日法料理专用鸡肉唷
后面我用料理的图片过程慢慢跟大家介绍❤

有没有有没有~
居家居酒屋选择~质感鸡肉,先从有诚意的质感盒子开始🤣🤣🤣
岩鹭鸡肉是一鹭日本串烧名店选用食材唷!
更有食安较高规格的鸡肝SGS毒物检测无检出,可以放心吃~

盒子背后有岩鹭家各种款项的鸡肉

这款号称「台版布列斯鸡」,tw也有世界名鸡规格的鸡肉哇!
我们选的是岩鹭去骨腿肉🤤
齁腿这里肉质一定很嫩啊!
岩鹭鸡肉是紫锥菊萃取+地瓜酵素入料养殖的
因为用益菌入环境地料鸡道养殖,整个在养殖、处理等等的过程中都是十分用心的。
今天,我们不搞高规格烹调方式。
我们试试煮一般家常料理,透过岩鹭鸡肉的好品质,在煮的过程中,慢慢将鸡精营养煮出来。
岩鹭鸡肉透过他们用心的养殖方式,鸡肉的养分好好的留在鸡肉当中。
不用刻意去萃取,看我们想要怎么烹调,怎么煮都仍然保留完好的养分鸡精啦!
且岩鹭英皇鸡因饲养过程不同,所以更能保留比一般鸡种更多营养喔!

烹调前。
本以为鸡肉还要我们自己切开,打开来发现已经很细心的先帮我们切好了耶耶!
直接省去这个步骤!

在煎锅里不加入油,直接将我们的鸡肉煎到金黄面。
靠着鸡肉健康的油脂慢慢逼出来,也能好好的煎肉。

大约不到七分钟,鸡肉开始有慢慢上色了!

又再过个一下子,鸡肉已经开始变成好美丽的脆皮颜色🤤🤤🤤岩鹭鸡肉熟了

我们简单的加入葱段、姜片,就可以慢慢爆香、炒香
用我们特调的酱汁(蚝油和酱油)
加入煎锅里头
等待煎锅的收汁,让酱汁慢慢的吸入我们嫩嫩的鸡肉里头🤤
将将!
葱酱煮嫩岩鹭鸡完成啦~
家常菜的美味绝对不会输给外面的任何热炒
所以味道我超期待
岩鹭鸡的肉质确实吃起来更嫩许多,但这个嫩并不是鸡肉吃起来不新鲜、散散的感觉,而是可以感受到鸡肉有吃起来紧实感!
我们虽然只有简单的加入葱段、姜片、酱汁,等收汁收入味,但实际上味道不会死咸,反而是更加保留住鸡肉的juicy感!我自己被这个juicy感惊喜到,因为虽然看似一般的家常料理,但实际口感却提升许多!
从鸡肉剖面来看,可以发现肉质很嫩吧!
脂肪低,肉质较为紧实,但又可以吃到嫩嫩的感觉,肉汁也是很丰富的呀🤤
最后,其实炖煮、熬煮的方式,我觉得一定更能吃到岩鹭鸡肉满满的养分、精华。
鸡肉本身就是一个平民国民食材首选,虽然它看似平凡,但比起牛肉、猪肉,它的蛋白质养分更高出许多。
像是许多在健身的同学们,也都会搭配鸡肉来补充蛋白质。
岩鹭鸡肉透过他们坚持的、用心的养殖方式,让鸡肉保留住那种让人吃起来口感紮实、肉质饱满。
最重要的是使用高端的原料将养分放大,同时保留较好的养分,但却也让我们吃的安心很多。
版本的岩鹭鸡肉,让人之后真想试试看炖煮的方式,一定会很美味吧!
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