

这家开店大约有一年以来小女从来没有订到过位,哭泣~~~
朝思暮想!!只能看别人的**流口水
一场疫情真是让所有餐饮业的营业模式改变
也让小女终於能够藉由伟大的"吴柏毅"一嚐朝思暮想的味道
想知道外带会不会影响美味程度就让我们看下去吧!!
千万切记!!一定要再次加热一下,味道肯定加分百倍阿!!


PASTAIO面包$220
贫穷限制面包想像的220元的PASTAIO面包
要不是看内用的部落客都超推,不然勤俭如我的小资OL真的下不了手
而且只要是上到吴柏毅的平台好像都会贵一点,
看去年的分享文章里面包只要190
吴柏毅硬生生贵了30元~~但为了一尝美味30元算什么!!
番茄红酱、帕玛生起司、香烤蒜油
第一口
恩~~~~怎么形容呢!!??
用感觉形容的话,第一口吃得出用料上是十全十天然食材制作的紮实感
没有太多加工调味料但老实说没有太惊艳
每个食材在里面都吃得吃来是好货但他们就是没有成为好朋友
口感
底部稍有油渍看得出这后面包应该是有煎过再去烤,
所以外皮偏杂粮面包的硬口感
非常之紮实,说不上硬大约是真材实料的感觉,有些面包看起来大但是很轻
反之有些看起来不大但是却很重,这就是我所谓的用料上是十打十的原料紮实
味道
表皮有中特意加上的炙烧焦糖的甜味和口感
番茄红酱是正统义式的番茄味,新鲜且味道偏酸,加上帕玛生起司
回烤的转折
还好午餐我吃了一颗就觉得饱,其他决定留着当下午茶用
没想到撒上一点水回烤后的面包犹如大师兄回魂,立刻精神抖擞!!!!
口感和味道升级百倍,外层脆硬,里层面筋的Q弹表现堪称A级
面筋的劲道真是让人越嚼越香,有一丝丝比萨边饼的感觉
而且糖、番茄、起司的味道跟着回魂
甜和酸互相刺激味蕾,加上起司的融合这些食材终於成为天生一对
尬的!!!果然食物还是要现吃才是王道
等疫情过后一定要奋力订位去吃上一回


青酱螺旋面$320
瑞可塔起士,坚果青酱,帕玛森起士及油封番茄,含五辛
习惯了台式义大利面都要有大块的鸡排猪排或是牛肉才觉得划算
但这面丰富的层次让小女完完全全忘记这到义大利面里头没有肉这件事,
这次共点了三种口味,一开盒大家就都被不同的香味吸引,尤其是野菇里头浓醇香的松露味~
青酱,会做义大利面的人都知道不靠加工调味的青酱成本是很高的
看到其他分享文章说都是新鲜制成,让我放弃最爱的野菇口味决定尝试看看
螺旋面:原来手工十打十制作的面体是如此的紮实,这一吃就知道肯定吃不完
因为面体的用料真的太实在了,外送过来应该有点乾掉所以偏硬但还是有保留住义式风格的味道
也有一点点像面疙瘩
虽然送到时底层已经没什么酱汁,面有点黏在一起
但味道上非常丰富,蒜油香气浓郁,瑞可塔起司入口浓郁有细微的颗粒感
配上螺旋面一起吃整体味道非常丰富,面包屑更增添饱满感,
吃多了腻口时就配上一口酸番茄
彼此搭配得天衣无缝

酸豆蛤蛎面$330
tw文蛤,酸豆白酒酱,柠檬及帕玛森起士
文蛤量给的之大方~大概有半斤吧~而且颗颗新鲜

墨鱼面的面体偏硬
海鲜本身的鲜咸配上白酒香气,酸豆也是微酸提味不会太过造成抢味的状态
再点缀上一点柠檬的香和酸,味道上很棒
记得外送的关系,一定要连下面的汤汁都搅拌均匀
这样才能吃到最完整的味道喔

野菇螺旋面$290
玛莎拉奶油酱,调味面包屑,焦化奶油油醋,松露橄榄油及帕玛森起士,含五辛
最香的一道面来了~~让我们沉浸在浓浓的松露橄榄油香气里的幸福
搭配马沙拉奶油酱,和调味面包屑,让简单的野菇面跟着丰富起来
如果不习惯吃正统义式义大利面的人,吃这道是最安全的

小女是个很爱吃肉的人
像是野菇面和青酱两种口味的面都没有任何海鲜或是肉类
但是却依旧可以在你吃到时心中会有满足感,
因为多层次丰富的味道和紮实饱满的口感下
绝不会出现所谓吃完空虚还要买咸酥鸡安慰心灵的糗况
这是要来自於不同原食材味道要够紮实之外
烹调过程需要完全入味,也就是一道菜的灵魂有没有合一
我想PASTAIO做到了
但是我更期待下次可以坐在餐厅直接享用刚出炉热腾腾的味道和口感
不可抗力的在外送下面条的软硬度,汤汁的浓淡度一定都会有差
但是还是很值得一是喔!!
防疫在家,我们照顾好自己,就是尽较大的善意
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