「旭集」与飨飨、飨食天堂等吃到饱属同一集团根据以往经验新品牌开幕之初餐点往往都是最用心价位上也相对划算在一月份逛远百时就顺道预约了真正吃到已是年后

旭集给我的第一印象是整体动线相当流畅旭集将菜色分成九区官网也有介绍分别是生盛、巧鮨、酝炙、和扬、旨烧、汁煮、旬炊、澄甘、丽酌另外还有季节限定菜色

一开始走进餐厅会先看到的是生盛区包含了许多生猛海鲜类都仅以烫熟处理并未多加调味

包括英国面包蟹、法国鹅螺、沙公等都是许多人来吃旭集最主要的攻略目标另外也有像是孔雀蛤、章鱼、花枝等

生鱼片区大约有八到十种的生鱼片除了常见的鲑鱼、鲔鱼这天还有日本青魽以及舒肥牛薄筋

我个人是觉得旭集的海鲜类真的是强项非常鲜甜美味种类也满多的最简单的调味方式就能吃出食材本身的好坏

巧鮨

最主要是以寿司为主但另外也包含了手卷及各式的和食小菜

寿司有生食区及炙烧区另外有一人一次限取三贯的限制

炙烧类也没有过多调味火候恰到好处另外值得一提是个人很喜欢旭集的醋饭不管是松软度、酸度我觉得都满到位

生虾、炙烧干贝跟炙烧鲽鱼缘侧这三道我个人很爱！也都是平常我去吃寿司会点的在这边可以吃到爽不过以CP值来说倒不是多高贵的食材就是

手选点了葱鲔手卷及鲑鱼卵手卷料给得很大方海苔脆度也有保持到相当不错的水准

也算是旭集主打餐点之一的海鲜琥珀球

把所有当季食材锁进高汤结冻后的球形果冻内该怎么说呢噱头跟视觉感十足看起来也好吃但终究是就是冷的高汤冻里面放海鲜食材吃得出鲜甜但是冷冷的味道感觉就不太优秀如果放在碗里淋上高汤让它融化开变成海鲜汤搞不好不错？

另外一道也是日式小菜

是鸭胸搭配洋葱跟和风酱这道我也满喜欢的

其他不同的生食日式小菜

我也都觉得满不错的旭集这种精致小点都不会雷有喜欢的口味或食材推荐可以一试

酝炙

就是日式烧烤类啦包括了烤香鱼、烤鳗鱼还有碳烤牛舌、酱烧鸡腿串、日式烤麻糬等

这边我个人最推荐的是烤香鱼

以及碳烤牛舌

虽然牛舌是很薄啦但是口感还不错

和扬

日式炸物区之前吃飨食天堂都会锁定他们的炸虾来吃旭集也得尝一尝

嗯就是飨食天堂的炸虾XDDD没有升级但也没有变差还是满好吃的

另外也有一些萨摩扬等等的日式炸物

和牛可乐饼这个很棒我满推的一口一颗吃进嘴里真的吃得到浓郁的牛肉香气

旨烧

旭集另一大重点主打美国牛小排、香煎干贝铁板鲈鱼跟战斧猪排也是很多人的心头好

另外旁边也有像是牛肉朴叶烧、精选时蔬等菜色

还有炉烤牛排以及猪肋排

拿了干贝、牛小排跟鲈鱼干贝好吃炙烤恰到好处很嫩牛小排也好吃鲈鱼我个人是觉得普普

汁煮

菜单似乎有换当时是月见乌龙面、海鲜茶泡饭跟酒蒸蛤蜊酒蒸蛤蜊是人气较高的一出就会被拿走蒸蛤蜊的人根本停不了手XD

但喝一口就真的可以理解原因蛤蜊大颗鲜甜汤也超鲜美的当天我也是喝了两碗

旬炊

这个系列我选了「鲍鱼土瓶蒸」里面真的是毫不客气放了整颗的小鲍鱼

也不单单只是豪华而已鲍鱼本身口感弹牙味道鲜甜食材本身是讲究的而土瓶蒸本身也很出色不会吃完鲍鱼就放一边喝一口就会想要整壶喝完毕竟鲍鱼的鲜甜也融入其中

澄甘

以多样精美的和果子为号召大部分的吃到饱即使是日系如飨食天堂也都还是以蛋糕、冰淇淋等西式甜点为主和果子通常较少旭集的和洋果子比例基本上是一半一半

比较有名的像是上生和果子、淡雪、抹茶水羊羹另外也有黑糖馒头、松风及铜锣烧比较偏面点类的传统甜点

和果子基本上也都有一定的水准甜味上较为淡雅不过我个人吃过还是反而觉得旭集的西式甜点更为出彩甚至超越其他许多吃到饱店的程度

西式甜点包括抹茶生乳卷、雪之华、抹茶泡芙、生乳酪塔等

我个人满喜欢抹茶泡芙、生乳酪塔、雪之华雪之华里面包覆着水果的酸甜香气跟外层慕斯混合后中和了甜味口味非常有层次

也有提供冰淇淋、水果

还有这个算是旭集小巧思的人形烧可爱柴犬造型掳获大小朋友的心

实际一吃发现还真不是外表好看而已现做刚出炉的人形烧包着暖呼呼的卡士达酱很推荐拿一两个来吃吃！

丽酌

喜爱喝酒的朋友在旭集也会很开心主打喝到饱的KIRIN一番搾冰柱生啤酒*喝酒不开车未满18岁请勿饮酒

软性饮料类的选择也非常多从碳酸饮料、乳酸饮料到新鲜果汁、茶类都有多达约20种的选择

想喝清酒的话也有提供额外的加购（不包含在吃到饱内）

整体来说以旭集的价位基本上我认为是物有所值食材本身的新鲜度跟料理的多样性、整体用餐环境的舒适感、动线规划都相当不错这一整天吃下来也没有什么是很雷或是让人感觉很敷衍的料理各种不同区域的菜色也都有几道相当出彩生鲜类自然是沙公、面包蟹食材为主寿司则推荐炙烧干贝、炙烧鲽鱼缘侧手卷类也不错烧烤类基本上就是香鱼、鳗鱼、牛舌、牛小排、干贝这几道不错和风炸物大概就是炸虾、和牛可乐饼另外土瓶蒸跟酒蒸蛤蜊真的都很好喝！之后如果能维持品质跟价位我会觉得旭集是这类吃到饱我个人的首选价格虽然高很多很多但是食材鲜度跟味道都是满不错的