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[嘉义县朴子市]淮扬点心面食。招牌小笼汤包&猪肉馅饼。水饺和凉拌粉肝也美味
时间: 2023-05-26 09:01:07 浏览: 252

#J哥和Na哥客串演出中#J哥和Na哥

淮扬点心面食位在嘉义县朴子市、嘉义长庚医院附近

招牌有小笼汤包与现煎馅饼

其他还有水饺、汤面、刀削面、馄饨、卤味与冷小菜

正餐时间生意很好,是附近这区评价很不错的面食馆

餐厅名称:淮扬点心面食(嘉义县朴子市祥和一路西段82号)

营业资讯:05-3628917周一至五11:00–14:00 16:30–20:00;周六日休

餐点介绍:面类/点心/汤/小菜

用餐日期:2021.12Dinner

淮扬点心面食的内用座位区

走道中央拍到有一坨黑黑的...那是店狗,一只黑色的贵宾

(挡脸model:Na哥)

卤味不是店家的特色,种类不多

就简单的海带、五香豆干

餐具、调味料都自取

调味料种类不少,不锈钢桶装的有姜丝、酸菜、辣豆瓣、辣油辣椒酱

瓶装的有白醋、乌醋、甜辣酱、酱油膏、香油、胡椒粉

凉拌粉肝

单点NT30

猪肝切薄片并烫熟后,沾裹满满的少许麻油与胡麻酱

浓郁又香甜的芝麻香气伴随猪肝本身的风味,非常好吃

口感爽脆,越嚼越香

敢吃猪肝的人客务必可以点一份来试试看

韭菜猪肉水饺

单点NT5/颗

个头普通大小,但是每一颗都非常饱满,底盘十分稳健!

饺子皮中间厚,周围较薄,因此在捏合的边皮有点半透明且较湿软

内馅是一整团块的韭菜猪肉馅,浑圆厚实

口感非常扎实,富含肉汁,没有明显的肥肉块

肉香与韭菜香都很明显,但是非常鲜,鲜到偏咸了

馄饨汤

单点NT25

汤很清,没有浮肉渣、也没什么油滴,朴实无华的葱花配紫菜芽

馄饨块头不算小,约五十元硬币大

总共有四颗,以这价位来说我觉得蛮便宜的

鲜猪肉馅瘦肉居多,还带些许QQ、脆脆的筋肉

不过这味道不是最让我魂牵梦萦的大馄饨味

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猪肉馅饼

单点NT30

淮扬点心面食的馅饼是现煎、热腾腾上桌

因为卖得太好了,煎好不久就很快卖光

外层间到金黄焦脆的馅饼皮,裹了一层油光

一口咬下,肉馅就炸出来了,随后油水肉汁慢慢渗出

馅饼皮薄脆,夹杂韭菜花的猪肉馅不是完整一整坨的

口感很软、也没有筋肉或碎肉等颗粒,甚至有点糊糊的

但也可能是这样,猪肉馅像个海绵般恣意地吸收汤汁

因此淮扬点心面食的馅饼,不会一咬出个破口汤汁就恣意漫流

而是在咬下馅饼时,能同时感觉到那皮酥、内软,然后满满肉汁从猪肉馅中炸出的疗癒感

小笼汤包

单点NT70/笼/7粒 

肉馅饱满硕大,甚至可以微微透出包子皮,看到肉馅轮廓的程度

小笼汤包的皮厚度刚刚好,用筷子掂起小笼包的顶端时

不会感觉到他随时就要破掉的危机感

但上方收口的确因为多层饼皮摺叠而变的很厚

底部因为持续焖蒸着,变得稍微软糊,但还不到破掉的程度

小笼包子皮内填塞满满的猪肉馅

自己评估的感觉是,猪肉六分瘦、四分肥

口感既有瘦肉的精实,也有油花的软嫩,再点缀零星葱花

还是能吃到一、两个我很怕的「Q弹的」肥肉块,姑且...接受。

肉香十足,油脂丰厚,比水饺、馄饨都容易腻些

小笼汤包内的汤水也是满满的,看起来没什么油光

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嘉义点心猪肉水饺招牌汤包嘉义县01-16

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