当前位置:首页 生活 正文
【台北.信义安和|塔吉摩洛哥料理|北非老板带来的家乡好味道】
时间: 2023-05-18 09:01:07 浏览: 18

菜单的第一页,纯正北非料理的解说

塔吉Tajin,在摩洛哥语指的是用摩洛哥特色陶锅,以及用其细火炖煮出的料理,因为当地气候少雨乾燥,因此发展出这种三角锥造型锅盖的锅具,可让食材本应挥发出的水份在锅内有足够空间流转,并将水份保留在锅内,也锁住食材的养分,呈现出醇厚独特的滋味。

摩洛哥料理通常添加各式香料与肉类一起慢火炖煮,大部份口味不重不辣,但可是香气十足,最常使用到的香料分别有:番红花、姜黄、小茴香、乾红椒粉、肉桂、百里香。

服务人员先送上了店家自制辣椒,非常对味的乾式辣椒,带一点天然的酸味。

塔吉点餐,任点一份主食(塔吉锅料理系列),可享有三种套餐方案选择:

A.+60元,附餐饮料一杯

B.+120元,甜点、附餐饮料各一

C.+160元,汤或沙拉二选一、甜点与附餐饮料各一

因为我们今天就是来享受的,於是就选择C方案了!

首先上桌的前菜是黑橄榄+Pita面包,这个在菜单中被归类为「沙拉」类。

黑橄榄处理得十分绵密,与巴西里、大蒜的味道融入得很恰当,乍看还有点像鱼子酱,上方以番红花碎末点缀,与Pita面包是绝配。

第二道前菜是炖蕃茄+Pita面包,融合了蕃茄与甜椒的碎末,是一道单吃也不会口味过重的前菜,但配上Pita面包滋味更佳。

主餐(上)老饕最爱炖羊膝+(下)谷司谷司

炖羊膝的肉十分软嫩,保留羊肉独有的风味,又不至於羊骚味,味道的拿捏也是恰到好处;而谷司谷司(couscous)指的是将杜兰小麦磨碎后,经过几次重复的蒸煮与回温,再揉制成一粒粒像小米的面点,也被称作「北非小米」,扮演着摩洛哥当地的主食角色。

主餐(下)香料腌柠檬鸡腿+(上)番红花饭

原来鸡腿可以跟柠檬味道这么搭,然后再把锅里的汤汁淋在番红花饭上,让人一口接一口啊~~~

饮料:摩洛哥薄荷茶、冰滴咖啡

点心:鲜奶米布丁、椰枣坚果点心、烤棉花糖夹心饼(当期打卡活动招待)

这是我们的点心与饮料组合,不得不说店家很会摆盘,器皿的选用也很有质感,这样一盘上来,光是用看的就赏心悦目啦~~~实际上也是好吃又好喝^_^

值得一提的是冰滴咖啡也是列入set的选项,超有诚意的用酒杯装,喝起来是十分的顺口~~~

带大家看一下舒服的用餐环境啦~~~

附上菜单给你们参考~~~

总结用餐心得&值得推荐的原因:

老板来自摩洛哥,把他的家乡菜带来tw,让我们不用出国也能吃到道地的摩洛哥料理,而他本身也十分幽默风趣,中文也讲得很好,感觉蛮喜欢与客人互动的,服务人员也都友善亲切;从餐点当中能吃出慢火炖煮出的用心,也是对家乡料理的坚持,是我会回访的一家异国料理餐厅,这里也很适合三五好友聚会,就与值得分享美食的朋友,相约在塔吉吧:)

有任何的想法,欢迎大家与我交流,并在下方留言给我哟~

更多必嚐美食在这里:

tb南港.美式烤肉【美式木柴烤肉屋】

新北树林.咖啡厅【在丹尼尔那里的咖啡馆】

tb民生社区.古巴料理【古巴娜咖啡】

新北树林区.手作法式甜点【MeetSugar】

tb内湖.印度料理【TheThali塔哩印度料理】

tb圆山花博.英式料理【英国生蚝海鲜小屋】

tb松江南京.日式料理【食彩樱】

tb信义区.越式料理【L.APHO越南河粉】

tb国父纪念馆.义大利面【PASTAIO手工现做义大利面】

tb天母・地中海料理Pita餐厅【ThePitaBar】

tb信义.以色料料理【波WAVEJaffaCuisineLab】

tb松菸.美式汉堡【BurgerOut】

tb中正.复古俄式西餐厅【明星咖啡馆】

tb中山.老字号印度料理【坦都印度餐厅】

tb大安.西藏与印度料理【西藏厨房】

tb咖啡料理饮料面包信义老板摩洛哥03-17

看完文章内容还有疑惑?点这里 【在线咨询】 与专属顾问一对一沟通解答你包括收费、对比、排行等所有问题!

说明:文章内容来源网络整理仅供参考,如有侵权请联系删除