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想吃就要排队的熊越岳拉面|新北新庄
时间: 2023-05-01 09:01:08 浏览: 363

身为新庄人,每每经过熊越岳拉面都在排队,实在让人却步?这次因为有好友陪排队才来吃看看,抵达店家时大约4点多,吃到面时已经快七点了整个超饿?~~~

熊越岳位於JCpark 食尚广场的骑楼下,是以日式屋台的方式呈现,给人很日本道地温暖的怀旧风,座位坐满是八位,所以人多的时候,真的需要满满的耐心等候,毕竟好吃的东西是值得等候的,店名的由来也是因为老板本身喜欢爬百岳而取的,虽然拉面品项不多,但每月9号老板都会出限定的百岳拉面,是店家的特色,但感觉比排福袋还难排?

煮拉面的师傅就是老板本人,不假他人之手,所有餐点都是老板亲自做的,老板是有去日本拉面店学过正宗的拉面,才回来开店的,老板的服务还有招呼客人那充满磁性的嗓音跟「馈口」都很日式职人的精神,元气十足服务好,加面加汤都无料,也能客制化调整份量,我们当天都吃得很饱很满意?

餐点内容 

?清汤拉面 $260

?溏心蛋$40

?叉烧小盘$130

?叉烧饭$60

✿清汤拉面的汤底为鸡骨及蔬菜,加上日本进口乾货熬煮而成的,再用酱油调制成酱油拉面,是熊越岳的基本款拉面,表层的油脂让拉面呈保温状态,就算花了点时间拍照,让拉面在入口的那一刻还是非常烫口,面体为白直面,我点的是标准的软硬度,带汤力佳、吃得到一点面心,软硬度对我来说觉得很刚好☺️

?加点的叉烧肉,虽然是薄切叉烧,但还是蛮有口感的,口感软嫩也蛮入味的,叉烧的颜色粉嫩,看了就让人食指大动,叉烧的肥瘦度刚好~

✿叉烧小盘这一盘送上来会觉得,老板你确定这是小盘吗?幸好我们有三个人吃,在切碎的叉烧淋上美乃滋,炙烧过后让美乃滋带有焦香味,加上碎洋葱及炸过的碎蒜头,香气扑鼻,还而且有蒜味很加分,喜欢大蒜的人应该都会给予赞赏吧,但个人觉得整体味道偏重,单吃久了会腻口,这时就需要来片海苔,包着碎叉烧一起吃,能解腻又让口感多了一点层次。

✿溏心蛋必点,一口咬下后那金黄色琼浆般的蛋黄流下又忍不住想流口水?了,味道咸甜觉得很值得点。

✿叉烧饭小碗,老板很贴心让我们的叉烧饭减量,因为我们有点饱了?叉烧饭跟叉烧小盘是一样的作法只是多了下面的饭,这样拌着吃超下饭的,而且饭的热度能让叉烧的香气更加释放出来。

我们排队的期间,店员会出来倒水给我们喝,隔一段时间后也还会再出来帮忙加水,服务真的不马虎,餐桌上也非常乾净,很注重卫生,让人能安心享用餐点,虽然座位不多需要等候,但我想这就是老板想让我们体验这日本道地拉面店的方式吧?

?每个月9号是百岳拉面限定日,通常只有30碗,都需现场候位,老板说通常3点就排完了,其他详情请见熊越岳粉专。

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