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一餐不到400卡!减脂时期不用吃草,帮你
时间: 2023-05-20 09:01:15 浏览: 118

不少人为了健康开始养成减脂饮食的习惯,想从饮食热量开始计算,但是对於外食族来说,一般的外食大多都偏高油、高盐,吃多了对於身体都会有负担,或是只能吃单调的生菜沙拉,不如想要摆脱油腻的外食生活,自己动手做简单又美味的便当吧~

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在食物的选择上,可以主要挑一些健康、低卡的,无论是当作主食或是配菜都很不错,例如蒟蒻本身没有什么热量也没有味道,所以调味过后就很美味,另外低GI又富含纤维的粗粮如糙米、南瓜、马铃薯、芋头、山药等等都很不错~

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|食材的准备

建议粗粮类的食材带着皮一起蒸,才能保留住营养,其中马铃薯的热量偏高,所以较好能跟山药各半混在一起,做成山药芋泥好吃又不会摄取太多热量~

那如果准备绞肉时,觉得一般市售的太肥的话,也可以自己买梅花肉回家剁碎,就能有没这么多脂肪的绞肉罗,或是许多低脂菜都会被嫌味道太淡,不妨加点脱脂牛奶来增加香味和浓郁感都很不错呢!

|食谱&作法

*糙米风味饭–记得糙米要先用水泡个4小时,加上切碎的蘑菇、火腿、姜一起煮饭,起锅前10分钟加上毛豆就完成了

*笋豆鸡丁–避免鸡胸肉太柴,较好提前一晚加入盐胡椒、米酒、蒜姜末、太白粉腌制,水滚后关火加入鸡胸肉搅拌至变色后捞起,接着把蒜姜末、筊白笋、毛豆炒熟调味后再倒入鸡胸肉拌炒即可~

*白酱虾仁–锅中加橄榄油、蒜末、蘑菇碎、红萝卜碎,加水煮软再放入蒟蒻、山药,和适量的脱脂牛奶炖煮,最后把烫过的虾仁、毛豆加入简单盐胡椒调味就OK

*腐香肉丸子–把绞肉提前一晚用盐胡椒、米酒、蒜姜末腌过,加入捏碎的豆腐混和后捏出一颗颗的丸子,放入烤箱180度烤18分钟就好罗!

*蔬菜炖肉酱–牛绞肉先炒熟起锅,再加入蒜姜末、蘑菇碎、红萝卜碎、芹菜碎炒香后,再放番茄碎和番茄酱跟蒟蒻以及牛肉末,加水炖煮至收汁即可

|一周便当组合

W1:糙米风味饭+白酱虾仁+水煮/清蒸鱼片+烫青菜

W2:蒸南瓜+笋豆鸡丁+水煮蛋+水煮花椰菜

W3:糙米风味饭+蔬菜炖肉酱+腐香肉丸子+烫青菜

W4:马铃薯山药泥+白酱虾仁+水煮/清蒸鱼片+水煮菠菜

W5:蒸芋头+蔬菜炖肉酱+笋豆鸡丁+烫秋葵

忙碌的生活里,也要顾及热量控管还要吃得美味又无负担,不如从现在就开始养成自己手做便当,方便又能控管食材选择,健康饮食看得见!

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