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欧洲老餐盘 盛装旧时光的美好滋味—「器味」咖啡馆 urban scent
时间: 2023-04-24 09:01:05 浏览: 291

源自南法的老奶奶柠檬蛋糕是不少人喜爱的甜点,滋味清香单纯带着温馨的家常感,若是在阳光慵懒的午后,享受老奶奶级的骨董白底蓝纹唐草瓷盘杯组盛装的柠檬蛋糕和手冲咖啡,又是另一番复古情怀。

记忆中的高雄哈玛星登山街,两旁大多是透天老民宅,深怕错过刻意放慢脚步,就在一处有着天蓝色外墙与花砖、马赛克瓷砖拼贴的三角窗老楼房,找到了「器味咖啡馆」。

「器味」社团的介绍上写着:「器味相信每件老器物都有它们一段美丽的历史故事,也是器味对他们十分着迷的原因。上一辈老器物的设计与现代生活相逢,新旧交替更是一种火花的激荡。」能够与充满故事的老件们相遇,甚至进入我们的日常生活,格外难得。

阿公阿嬷的结婚贺礼成为传世之宝

一次机会下与定居在比利时的「器味」社团创办人Yingcho闲谈,得知在欧洲人家中收藏或持续使用的老器皿,大多来自於爷爷奶奶时代的结婚礼物。早年在欧洲,新婚夫妻会收到整套12人份出自名家制作的餐具组做为贺礼,平常收在橱柜中当传家宝,只有在重要的家族聚会或圣诞节时,才会慎重地拿出来使用,因此即便经过数十年甚至百年,状态仍旧良好。然而辗转流到骨董市集的老器皿,多数是后代子孙无法保管而对外释出,也让走过半个世纪以上的老餐具,有机会再次碰到欣赏它的有缘人。

从比利时家庭中常见的白底蓝纹经典唐草Copenhague系列、RoyalBochNoix叶子杯盘组、图样繁复细致的德国V&BBurgenland,或是带有新艺术风格的法国K&GLuneville花卉盘等,透过「器味」视角,颇能细细感受每一款老餐盘独有的气质和不受时空局限的工艺美感。

MixandMatch的器皿生活美学

不同於现代化大量机器生产,外型工整、款式相似却少了点个性的崭新餐具,骨董器皿拥有来自不同窑厂的工艺技术,以及时光赋予的独特韵味、裂纹与色泽。

本身热爱烹饪的Yingcho会把骨董餐盘与新餐具混搭盛装料理,让食物与器皿共同创造出一桌和谐又丰富的视觉与味蕾飨宴,让用餐时光更令人期待!深深地为老餐盘着迷的Yingcho,从自己喜爱的风格出发,持续且深入地挑选每一件老器皿,7年多来逐步走出「器味」独有的选物风格与生活品味。

带着品味走入生活实境的「器味咖啡馆」

因缘际会下,在2019年寻觅到高雄哈玛星一栋60多年的老屋空间,是「器味」将老餐盘带入在地生活情境和透过手工甜点交流日常的美好开端。

老屋内既有的独特蓝纹马赛克贴墙磁砖、磨石子地板与早期木制窗框等,呈现了tw早期的居家生活风格,与蒐罗自欧洲骨董市集,带着岁月痕迹的原木餐桌椅、橱柜、吧台、杯盘器皿、玻璃灯罩等老物件们,融合成毫无违和感的空间氛围。

值得细细品味的手工甜点

不少欧洲家庭都有甜点食谱,在「器味咖啡馆」也有店家用心研制的手工甜点。

选择了店家推荐的法国伯爵布丁、浓布朗尼X小露吃和水晶杯提拉米苏,在古器皿的盛装下,一上桌不禁先端详起杯盘上的纹饰与花卉图案,直到吃下一口甜点,立刻唤醒味蕾,格外喜欢提拉米苏恰到好处的香浓绵密,香气柔和的法国玛黑伯爵茶布丁也令人回味,它们共同点都有着内敛却隐隐散发的好滋味,不譁众取宠,展现给懂品尝的人。

待在咖啡馆里一个下午,看着自然光缓缓落在19世纪的原木餐桌椅、古董花瓶和砝码老秤上,感受阳光为这栋老楼房带来丰富多变的光影表情,不自觉地入迷。

座位数少,却有着宽裕空间、不设限的用餐时间和闲适氛围,彷佛在这里找回生活中久违的缓步从容。

空间内不同角落布置了细心照料的葱郁植栽,以及纯收藏的骨董器皿、老秤、磨豆机、植物标本绘、工业风扇等,等着顾客细细发掘欣赏;还有更多精挑细选、有着细腻手绘图样的老器皿,等待着欣赏它的人带走它,展开新的旅程。

Yingcho特别分享了几个欧洲骨董市集口袋名单,下次出国一定要来去寻宝一番:

比利时Tongeren骨董市集/每周日全年无休

比利时BrusselsJeudeBalle古物市集/每天都有全年无休

比利时Zandfeest布鲁日骨董市集/每年夏天三次

比利时Temploux骨董市集/每年八月第三周

法国Lille全欧洲较大的骨董市集/每年九月第一个周末

器味咖啡馆urbanscent

营业时间|13:00-18:00每月开放日请洽FB

器味选物社团

咖啡甜点生活高雄风格咖啡馆欧洲市集比利比利时07-15

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