
下星期就是父亲节啦~
还不知道要选哪一间餐厅吗?
让小编来推荐给你们~
在tw大道上
「莆田」的招牌很显眼很容易就找到了

小编曾经去过新加坡旅游
所以看到入口可爱的鱼尾狮
一瞬间来到新加坡?

进门之后会看到墙上有许多名人的签名

莆田的用餐区於长廊的两侧
右边是2~4人的开放式座位
左边则是半开放式的包厢

小编家9个人都坐得下
这边也很适合家庭或公司聚餐唷~

*餐厅创办人方志忠先生来自福建的莆田多年前移居狮城新加坡,因为对家乡菜的思念凭着推广道地家乡菜的初心和自己对食物的热爱2000年在新加坡吉真那路开出了首家莆田餐厅*
所以『莆田餐厅』虽然从新加坡发源
但主要菜色是福建菜

目前已经在马来西亚、印尼、tw、香港、上海、北京等地开设80家以上分店
2016~2019、2021连续五年
荣获米其林一星美誉!

莆田菜色很多样
2~10人套餐都有,也可以单点

不知道要点什么的朋友们
可以从『莆田十最』点起~

想要吃比较代表新加坡的当地菜色
也可以点『非常新加坡』里的推荐菜

小编家里9口人
今天点的是珍馔鲜盛宴$7280(未加服务费)
?虾苗嫩紫菜
*一年只采一次,每年第一批摘菜,产量稀少,一年仅15天采收期,被誉为「紫菜中的黄金」*
紫菜、虾苗加上醋和油葱调味的凉拌小菜
小编爸说吃起来有点像海苔酱?
微酸的口感他满喜欢的
但小编和编弟觉得太咸了,还是要配饭
讲到饭小编忘记说了
套餐没有附白饭要自己加点喔~
?一品鲜中卷
常见的冷盘菜色,小编觉得算满普通的
?金银上汤时蔬
我们这次吃到的时蔬是「苋菜」
含有丰富的钙质
搭配金(咸蛋黄)和银(皮蛋)
还有用老母鸡的高汤煨煮,勾芡制作而成
双蛋一起入菜,各有各的风味~
咸香的滋味,连菜里的蒜头也好吃?
?琥珀脆皮鸡
只有这道小编觉得跟官网的照片有差异
肉吃起来小编觉得普通
?叻沙烤鱼
鱼肉鲜嫩!南洋风味很浓厚
旁边一片一片的是马铃薯
浸在叻沙酱里味道很足
?酥炸小馒头
单吃比较没味道,可以蘸上一道烤鱼的叻沙酱汁
香浓甜辣,别有一番风味
?秘制滑豆腐
鸡蛋豆腐搭配蚝油酱汁和叻沙酱
还有鱼露提鲜
用铁板高温烹调过的豆腐,又滑又嫩
南洋风味十足
?酥炒芋心
选用芋头中心的精华段
切成较好入口大小3.5cm
裹着糖拌炒,芋头口感松软,滋味咸甜
让人一口接一口忍不住停下
必须点起来!
?金丝麦片虾
小编也很喜欢这一道,麦片超下饭!
炸至金黄的虾子,再和新加坡进口麦片一同拌炒
最上层是酥脆的蛋丝
虾子已经去壳罗~不需要动手剥
唯一要做的就是把酥脆的麦片沾好沾满?
?芋香鸭
菜单上是马祖鲜淡菜
现在是淡季,所以改成了芋香鸭
光看外皮就知道多酥了吧!
鸭肉不会柴,包裹的内馅芋头松软绵密
有甜有咸,没有沾附的旁边的香菇酱也很好吃
小编弟觉得有点油
不过小编自己满喜欢这道的
?莆田荔枝肉
莆田的传统名菜,选用tw的梅花猪
肉外酥内嫩,酸甜的酱汁合在一起
吃起来有点像糖醋排骨,小编也推荐这一道?
美中不足是青椒和红椒味道太重
盖过荔枝的香气
但不影响我对这一道的喜爱
?紫菜海蛎酥
嘉义布袋的新鲜牡蛎,外衣是莆田的特有紫菜
有点像高级版的蚵仔酥
吃下去ㄎㄠˊㄎㄠˊ声在包厢此起彼落?
真的很脆,只是卖相不太好看
?翠玉白菜炖软豆腐
以老母鸡和猪大骨大火熬煮12小时
所以汤头很鲜很浓郁
白菜软软烂烂大人小孩都能食用
汤里还有蛤蜊、虾米、干贝和五花肉
还有吸满了汤汁的手工盐卤豆腐
在嘴里可以感受到慢炖出来的鲜味
?星洲肉骨茶
跟小编在新加坡喝的味道不太一样
但因为时间太久远了
小编也说不太出来口感的差异在哪里
但还是很好喝
白胡椒味和蒜头味很浓
有些微辣感,喝下去胃整个暖起来
但猪软骨不太好咬开
所以汤都被喝完了,肉剩满多的
?莆田海鲜卤面
这一道小编推推?,唐代流传到现在的宴客菜
内有虾子、香菇、油豆腐、五花肉、青江菜、花蛤等12种食材
小编平时喜欢有嚼劲的面
但这道的软面小编完全可以接受!
不要光捞面和料来吃~
要淋上多个小时熬煮的精华汤头,超级好吃?
?黄金马来糕
口感松软,吃起来像tw的发糕
?季节果汁
小编觉得这个西瓜汁打得有点太浓稠了
喝之前还要搅拌,完全没办法解腻
?阿里山高山乌龙茶
喝完都可以再请服务人员续加
?荔香马蹄水
这是另外加点的饮料,没有喝过所以点来嚐嚐
用马蹄、荔枝,桂圆、无花果、茅根一起熬煮
小编第一次喝,听到名称时有点不敢喝
但喝完后爽口清甜
荔枝的味道满重的,还满消暑解腻
?炸榴槤
加点一道小甜品(此为单人份)
内馅是榴槤慕斯,外热内冰
有点像在吃炸冰淇淋的口感
这次来好多菜小编都好喜欢
下次还会再光临的!
不用出国也能享受到道地好滋味
以米其林的星级
人均$800~$1000可以吃到的价格
算是满平价了?
而且吃超级饱~
最后小编和家人祝大家父亲节快乐唷~
以*标志有采用及参考莆田PUTIEN官网照片以及文字
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