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酥皮苹果派 & 杏仁酥食谱
时间: 2023-07-09 09:01:06 浏览: 17

食材

1.酥皮(长宽各12公分,高度3公分)

2.全蛋搅拌均匀

3.白砂糖

4.苹果切丁

5.无盐奶油

6.杏仁片

7.蜂蜜少许

无盐奶油、白砂糖与苹果的比例为(苹果1:砂糖0.3:无盐奶油0.5)

做法

1.热锅放入无盐奶油

2.奶油融化之后,放入苹果丁、砂糖拌炒至喜欢的口感。

3.将苹果丁放凉

4.烤箱预热,上火200度,下火200度。

5.取一片酥皮,切成长条状后再对切。

6.准备一个烘培纸,将切好的酥皮放在上面,要稍微有点空格,大约是1.5个左右的距离。

7.在酥皮上面依序涂上蛋液、洒上白砂糖、摆放杏仁片、洒上白砂糖。

8.进烤箱上下火各200度,膨起来之后,从烤箱取出涂抹上蜂蜜,再进烤箱烤3分钟,取出放凉即可。

9.取一片酥皮,切成一半。

10.在其中一片的中间,放入冷却好的苹果丁。

11.在苹果丁的周围涂抹上蛋液

12.在另外一片上面划上几刀或是用模型按压喜欢的形状。

13.将划刀好的那片放在有苹果丁的那一片上面,用叉子在周围压一下,表面涂抹蛋液后即可放到烘培纸上,上下火200度烤15分钟。

口感

简单的酥皮就可以创造不同的小点心,有酸酸甜甜的苹果丁搭配,还有酥脆爽口的杏仁片,很适合亲子一同创造的美食。

备注

1.调味依照个人喜好

2.烤箱温度、时间以自家的为主

3.杏仁片改成果乾味道也很棒

4.冷冻度酥皮,需要1-2分钟退冰一下会较好。

5.苹果丁可以换成喜欢的水果,尽量以水份不要太多的为主。

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