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台中上来的超狂上海风、平价冷卤味,秘密酱汁让你一吃就上瘾 | 【新北市中和区-景安站】秘酱卤味
时间: 2023-07-08 09:01:06 浏览: 419

说真的,我颇少会吃冷卤味,生活周遭大部分都是卖加热卤

也一直觉得卤味就是要热热吃才够味,所以也不太会去找寻冷卤味

但各大卤味爱好者,一定要试试这间冷卤味~

跟热的相比,冷的完全不同风味

看看周遭介绍

一小摊的坐落在迷小鹿旁(👉看看迷小鹿喝起来如何)

可以认旁边粉嫩饮料店

环境卫生满加分,除了食材都好端端冰在橱窗冰箱,确保食材卫生

店家每天都会把餐车拉到骑楼,彻头彻尾清洗,现场也保持乾净,没有任何脏乱

很多加热卤味都是把所有食材摊在桌上

你就夹你喜欢的配料,他们现场和卤汁一起加热给你

但冷卤味都是当天先卤入味后,放在冰箱存放

在食材最新鲜时,就吸饱卤汁冷藏,更容易吃到食材的原始风味

当然如果食材不新鲜、用料不好或卤汁不美味,都更容易吃得出来

简而言之,冷卤味很容易吃得出好不好吃😂😂😂不小心会露出破绽的

秘酱卤味是tz有名的连锁卤味,tb目前两家,景安站就有一家

卤汁都是特制的,是从上海传来的特殊秘方

在进入食物介绍前,先给大家看看菜单

每种食材约莫落在10-30间,价格亲民到不行

如果你有选择困难的,他们可以帮你配XD

有100、200、300元的扣打,选择一个方案后跟店家说你不吃的

他们会自动帮你配对应价格的热门卤味餐

每天还会有些不在菜单中的隐藏食材喔!

吃吃餐点介绍

独门上海风味卤汁不客观推荐★★★★★

特别介绍他们的卤汁,完全彰显在我心中他有多特别

与其说是咸酱汁,说是微辣中带点甜更贴切

入口是咸香气,尾韵是甘醇的甜和些许的辣

层次多元,吃起来也很清爽,和冷卤味非常搭

秘酱乾面NT.20不客观推荐★★★★★

好想给到六颗星!面是分袋装,当场就立刻试吃一口

面条Q弹不糊、条条分明,吸收酱汁后更是绝品

时间越久吸收越多卤汁,会比较咸,所以赶快吃风味较好

豆乾系列很特别,表面都是先炸过!

食材在油炸过程中,会释放原有的水分,这时候更能吸收卤汁

我卤味最不爱点豆乾,因为很容易没味道或乾瘪

秘酱卤味的豆乾都非常入味,饱满多汁

秘制鸭血NT.25不客观推荐★★★★★

鸭血最怕腥味很重,这也是不少人讨厌的主因

但他们的鸭血十足滑嫩、细致,吃起来没有腥味

百页豆腐NT.20不客观推荐★★★★★

这款大推!!!!!他和一般的百页豆腐截然不同

实在太软嫩,用筷子都好似会不小心夹碎

内部几乎没有气孔,口感绵密到进入口中就瞬间融掉

卤炸豆腐吸收满满卤汁,一咬就会喷汁

海带是我很爱的品项之一,嫩劲但不软烂

手工米血NT.20不客观推荐★★★★★

这家很多料都是手工制成,其中米血就是

整个米血很紮实,没有粉粉的怪异感,具有嚼劲

蛋也先炸过,很特别!也是大推~通常店家不会切开,怕回家蛋黄已经散落袋中

先将蛋煮熟便下锅炸,最后再卤

外层酥皮吸附酱香,里头蛋黄浸满卤汁极度湿润丰沛

水晶饺NT.20不客观推荐★★★★★

水晶饺是我吃卤味必点的平常品项,但从没惊艳到我

这颗水晶饺才没有水滴状....是肉圆吧!但外观不是重点

他的皮很厚,但却仍保持Q劲

馅料丰富,碎肉混着胡椒香和秘酱卤汁颇搭

咸芋头签NT.20不客观推荐★★★★★

货真价实的芋头,芋头控必点这道!

比起坊间弹劲的芋头签,这道反而是紮实的芋头感

黑轮NT.10/旗津黑轮片NT.20不客观推荐★★★★✩

旗津黑轮片是大型圆薄片切成条状,一开始还误认成甜不辣

鱼浆香气浓厚,和卤汁辣甜好涮嘴

黑轮弹性十足,口感紧实

这大概是目前我最爱的冷卤味了~

卤汁太香浓美味,食材也用心,整体几乎没有雷的食材

还没吃过冷卤的朋友一定要嚐嚐,或是卤味控绝不能错过

吃完卤味还可以喝喝隔壁的迷小鹿(👉看看迷小鹿喝起来如何)

秘酱卤味中和景安店(粉专)

营业时间:周一至周日17:00-23:00

🎀欢迎留言推荐我更多好吃的

我先帮大家试吃,一起养肥我ok的😂😂😂

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