
在家防疫的这段时间,大家亲自下厨的次数上升许多,看看社群发现人人都是小当家XD但如果是和我一样的料理苦手,除了冷冻食品和泡面以外真的很难做出新意呀!於是暮朝食粹便因应这次的居家防疫,推出了小暮酿手作酱油拌面组合,让你轻轻松松成为料理小当家!

这是第二次开箱暮朝食粹的产品了!上一次开箱了可可茶、酱油和米饼,这次就来实际料理看看暮朝食粹因应疫情推出的小暮酿手作酱油拌面组合!
如果想回顾上一次开箱暮朝食粹的文章,可以到这里:

拌面组合里提供的酱油是原豆入缸,以传统制法酿造的手工黑豆荫油、壶底油和酱油膏各50ml的旅行组,做成迷你包装超可爱!
小暮酿酱油拌面组合中的拌面,则是和台南在地有80年历史的制面老工厂合作制作,共有乌龙茶面和金盏花面两种口味。

料理方式非常简单,开水煮滚后将面条下锅,四分钟后捞起再淋上酱油即可食用!也可以依照自己的喜好,加上一些美味的佐料(顺便清冰箱XD)
乌龙茶面连煮熟将面捞起后,剩下的汤水都是乌龙茶的颜色,非常的真材实料

原本以为面看起来小小一把应该会吃不饱,结果煮完之后发现很大盘而且满撑的XD

暮朝食粹的乌龙茶面着实保留了乌龙茶的清香、面体Q弹且咬起来完全不会有面粉感,加上暮酿的手工壶底油(黄豆酱油)的甘醇清香,即使不加配料吃完一整盘面也不会腻口。整体而言很有吃荞麦面的感觉,下次也想试试看把面体冰镇后再淋酱油吃!

接着是金盏花面,这次我同时放了鸡蛋下去一起煮,本来想煮水波蛋,结果煮太久变成半溏心蛋XD

除了失败的溏心蛋外,另外偷懒地加上妈妈牌鲑鱼(?)
金盏花面我使用的是暮朝食粹的黑豆荫油进行调味,使用整颗青仁黑豆酿造,味道和壶底油(黄豆酱油)非常不一样,风味比较强烈一些。金盏花面色泽非常亮丽、口感一样很Q弹~

经过连续两天午餐的试吃(?)金盏花和乌龙茶面都是很适合拌面的的品项,面体Q弹我超喜欢!佐料的话壶底油比较适合习惯清淡口味的人、黑豆荫油就会比较适合重口味的朋友。

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