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【食记】台北| 信义安和* 小小树食贰(敦南店) 优雅高尚的蔬食新加州料理
时间: 2023-07-03 09:01:08 浏览: 428

从没想过吃素也能如此高雅时尚?

小小树食贰(敦南店)是一间主打蔬食及蛋奶素料理的餐厅,也是小小树食既大安首店后的第二家店,打破以往素食店的既定印象,整体装潢呈现高雅时尚氛围,沙发、吧台座位皆有,餐点也相当精致吸睛,老板Jeffrey更不讳言打造的是十足的网美风格餐厅!

老板Jeffrey从小在国外生活,将美国西岸的加州料理结合中式料理,成为了新加州料理(NewCaliforniaCuisine),Jeffrey其实并非素食主义者,却想推广一种「弹性素食」(Flexitarian)理念,让偶尔想吃素或素食者,能有一个雅致悠闲的用餐环境,同时又能吃到新鲜蔬食而非加工过的素食餐点,小小树食也因此而诞生。

餐点部分选择丰富,从开胃菜、主食、饮品到甜点都有,杰森大大这次没有点到人气餐点「红油皮蛋豆腐饺」,但还是点了这道也是饺类的开胃菜,鲜黄的表皮看起来相当可口,并以酸白菜、香菇、米粉、豆皮、豆腐乳制成,整体口味偏清爽,但建议上菜后趁热吃,不然饺皮冷掉会变硬。

松露薯球$180

这道也是开胃菜,由马铃薯、松露酱及帕玛森起司制成,油炸的酥香搭配松露酱,基本上和餐酒馆吃到的薯条、薯球无异,非常适合配酒和饮料,不过份量不小,要吃正餐的话,建议餐后不够吃、或聊天配酒时再点。

松露野菇炖饭$350

主食的部分与友人共点了三样,首先是这道松露野菇炖饭,以洋菇、鸿喜菇、白灵菇、香菇、秀珍菇,搭配黑松露酱及生可可仁制成,基本上一整天需要的菇类营养,这道餐点都已为您补充完成(菇类的营养价值在之前的Lu**i食记已提过,有兴趣可以去看看),而加入松露酱的炖饭,每一口都只有香气缭绕可以形容,虽然不是非常浓郁的版本,但还是名副其实营养与美味兼具的餐点,值得推荐!

小树劲辣鸡腿堡$350

接下来是小树劲辣鸡腿堡,刚看到这道餐点非常好奇内馅究竟是用什么代替荤食,原来是使用波特菇达成馅料的口感,搭配莫扎瑞拉起司与水牛辣酱提味,生菜部分则是选用冰山皱叶,它是莴苣的一种,含有多种矿物值与膳食纤维,是营养含量与维持消化道机能双效的食材,汉堡整体其实肉感不强烈,不必期待它吃起来会像真的荤食汉堡,不过有面包的加持,还是有相当份量的饱足感。

玛格丽特青酱披萨$450

第三道主食则是玛格丽特青酱披萨,以牛番茄、水牛起司、甜萝勒、红酱与青酱制成,是属於薄片版的披萨,相当香脆好入口,而且吃下最上层馅料后,青酱就会由第二层涌现,添加了整体的风味层次,但口味也是偏淡雅,重口味者,建议搭配辣油一起食用。

巧克力马斯卡彭$190

甜点部分,点了这道巧克力马斯卡彭,数一数它的内层居然有5层,简直与歌剧院蛋糕不相上下,选用巧克力戚风、马斯卡彭、巧克力鲜奶油、兰姆酒与巧克力酥片制成,用料真的有够紮实,最上层的酥片如同香脆的巧克力饼乾,有口感但不甜腻,内馅蛋糕则是滑顺绵密,可以说它虽然不是浓妆艳抹的蛋糕却高雅出众,我个人很喜欢。

整体而言

小小树食(敦南店)装潢新颖、餐点精致且多元,对於偶尔想尝试素食餐点、或是素食餐食者是不错的选择,价格部分相较於传统精致素食餐厅来说,算是相对亲民,餐厅坚持不加工只用蔬食料理,也是注重健康养生的饕客族群首选,不过如果您是荤食者,期待这些餐点吃起来像肉,还是不要为难自己,请选择荤食餐厅。

小小树食(敦南店)

营业时间:周一至周日11:30–22:00(周五、六延长至00:00)

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