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【食记】台北| 忠孝敦化* 大村武串烧居酒屋(忠孝店) 梅酒畅饮与美味专门的烤物料理
时间: 2023-06-30 09:01:11 浏览: 382

tb居酒屋的一级战场除了林森北路外,忠孝东路与市民大道也是百家争鸣的集战区,有很多选择但也容易误雷,这次杰森大大再度勇闯居酒屋丛林与友人来到这间邻近忠孝敦化站1号出口,步行即可抵达的「大村武串烧居酒忠孝店」,大村武在tb目前共有4间,分别是西门店、大安店、忠孝店及士林店,由运动员身份的老板所开立,就连部分厨师与外场人员也是体育系出身,以运动家付出、奉献、传承精神融入对料理的执着,团结一心的展开料理鸿图。

「大村武串烧居酒忠孝店」的店装是常见日式居酒屋风格,木作家俱搭配大量日式元素装饰,座位数约10桌,用餐环境宽敞不壅挤,这次用餐时段是平日晚上,店内早已高朋满座,强烈建议事先预订。

店内除了选择多样的烤物料理外,其实也是一间梅酒专门店(图片只是它们卖的梅酒其中一部分),口味选择上店家也会针对顾客喜好细心推荐,不用担心选择困难;值得一提的是,大村武有提供$499梅酒畅饮服务,梅酒爱好者千万不要错过。(畅饮活动依店家公告为主)

来吃日式居酒,怎么可以不点必不可少的料理「唐扬鸡」!!大村武的唐扬鸡超大块,但吃起来依旧鲜嫩多汁,配上佐酱酸黄瓜芥末酱,风味更有层次,个人觉得纯享肉质就不沾酱,因为调味也够,但如果想要有一点酸味堆叠嫩鸡肉的涮嘴感就搭沾酱吃。

盐葱猪五花$130/2串

再来是居酒屋的基本配备「猪五花」,看看这葱量,店家真的相当佛心!!烤至微焦的五花肉,已吸附饱满的葱香与油脂,每口下去都软嫩扎实,不会因为筷子的拨动就碎裂,而且洋葱也有解腻的效果,怕油的饕客完全不必担心,难怪这道网友们一致盛赞必点。

日式和风牛肉煮$180/份

前面一炸物一串烧,所以稍微缓和一下味蕾点了「日式和风牛肉煮」,这道算是在居酒屋比较少见的家常菜,用马铃薯、红萝卜及牛肉炖煮,顶上配上一些青葱,吃起来就是家的味道,牛肉非常鲜嫩,马铃薯与萝卜块仍保有一点块状的口感,加入些许提味,是道清爽的中继料理。

明太子玉子烧$220/份(限量)

传闻大村武的明太子非常厉害,所以点了这道限量的「明太子玉子烧」,一吃下去果真名不虚传,杰森大大吃过许多明太子料理,通常不是明太子过多吃起来腻口,不然就是明太子盖过食材本身风味,不过他们的都没有这些问题,明太子就像画龙点睛般勾起香气,满口下去还是能感受到玉子烧细致滑嫩的口感,不得不说限量的有道理。

盐烤鸡腿肉串$140/2串

再来是「盐烤鸡腿肉串」,以去骨鸡腿肉撒上白芝麻慢烤,芝麻香气油脂已在温度的催升下融入於鸡肉中,多汁口感的鸡腿肉香气四溢,淋上些许柠檬汁一起食用,鸡肉味道会更加甘甜,虽然也是居酒屋常见菜色,同样值得品味。

盐烤牛舌$240/份(限量)

接下来两道算是这次吃下来的惊天之作!!其中一道就是「盐烤牛舌」,以铁板方式料理,并洒上洋葱与青葱搭配,再以黑胡椒及奶油提味,薄切牛舌溢出的油香在铁锅上滋滋作响,这道光视觉与听觉就令人垂涎,特别的是他们的牛舌虽是薄切,吃起来却是略带嚼劲的,而且每口都超级香、唰嘴满点!!不管它限不限量,必点推荐。

盐烤鸡心$100/2串

另一道是「盐烤鸡心」,这道真的不得了,它已荣获杰森大大心目中鸡心料理第1名!!从来没有吃过如此Q弹细嫩的鸡心料理,虽然仅用黑胡椒提味,仍然风味十足,而且他们的鸡心不会有整颗形状、也没有任何内脏味,口感宛如鱿鱼般的嫩Q,而且非常适合下酒,推荐给不敢吃鸡心的饕客,绝对会颠覆你的印象,来大村武绝对要吃的必点推荐!!

整体而言

「大村武串烧居酒忠孝店」虽然是因为大安店订不到才去吃,不过也是首次品嚐大村武系列,个人觉得无论服务、用餐环境舒适度都值得给予正面评价,料理多样性与细致程度,更是有部分达到惊艳水准,无论是下班自行用餐、工作应酬,或是朋友聚餐,都是合适之选,有机会的话杰森大大也愿意二访、三访。

大村武串烧居酒忠孝店

营业时间:周一至周日18:00–1:00

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