

搬到新家的雅室,整体环境走现代温馨感
但比起旧址的怀旧格调小女觉得更有情怀
且雅室在大直商场新开了间旗舰店,吃饭逛街更方便
只是小女更爱仁爱圆环的街边店
雅室的商业午餐在tb已是好看等级,吃过很多次
第一次来尝试晚餐



生日会在桌上夹着可爱的小龙虾或是小牛,祝寿星生日快乐!
而且雅室的服务人员说话都好温柔~我们桌的服务人员是sandy~
真是对答进退得宜,声音轻柔~虽然戴着口罩但感觉的出是带着笑容服务我们






牛排套餐从$1880~2480都有
也有双人或是多人分享餐都不错
套餐皆附面包、汤、前菜、主餐、饮料、甜点,吃完超饱
柑橘&五谷杂粮面包,配奶油&青葱酱
这两款面包的自我气味都很够,柑橘香带点橘皮的苦甜味淡淡的,奶油最搭
五谷的谷麦味也不遑多让,配上青葱酱还带点蒜头味,台式的好吃
起司洋葱汤
真够味呀~~洋葱熬到焦糖化,甜到不行
带点天然酸味,不知是不是里头有加番茄
配上里头的起司面包,非常开胃,爱喝酸甜的一定要选这道
招牌酥皮蘑菇汤
一吃就知道是手工酥皮,单吃咀嚼时还带着面包香味
蘑菇汤里头也是下足量,吃得到蘑菇的口感
味道上主要是香菇味道浓郁偏台式和菌菇味的浓汤不太一样(偏西式)
大推~~蟹饼
sandy说是用新鲜螃蟹制作而成的
有些餐厅蟹饼会用煎的方式,而雅室有点像凉拌,所以这块蟹饼温度是常温,
因为螃蟹味道不重最忌讳配角抢过主角,及螃蟹口感软烂这都考验着厨师
雅室调配非常好,运用细碎的红萝卜、薄切苹果、海葡萄增加口感
弥补螃蟹的软烂
苹果挑的很细心,不过甜也不过酸带到清脆口感完成任务也不抢掉螃蟹的味
点缀海葡萄浅浅海咸味更提出螃蟹的鲜美,非常棒呀~~~~!!
旁边的生火腿搭配鲜甜柳橙和生菜就像国外有些是搭配哈密瓜
烟燻生火腿特色是味道非常重也偏咸,这时搭配的水果一定要甜
而雅室也做到了,在口中融合一起时~真的很完美呀
焗烤田螺
这道是雅室推荐菜色,许多网友也推荐
起司加上奶焗味道浓郁香醇,田螺口感软嫩顺口(黄金主很爱)
小朋友或是长辈都很适合,但小女还是喜欢带点脆感的田螺
加点南非生蚝3颗$780
其中一颗稍小另两颗都硕大饱满,亮晶晶看得到新鲜
加点沾酱和柠檬汁,大颗的生蚝入口时很满足也滑顺
柔软饱满,带点鲜味很不错
但我更爱小颗有奶味和有点脆口的生蚝
也可加点单杯葡萄酒(2杯$300)
白酒是夏多内,红酒是卡本内苏维翁,可任意搭配
白酒夏多内清爽顺口,是大众都可接受的味道
红酒卡本内苏维翁本质特色酒体较丰富,单宁酸涩感明显,
但雅室挑的红酒也走较清爽感,两款都好入口
炉烤黑牛老饕牛排6oz$1880(五分熟)
肋眼的上盖肉,每头牛的份量少之又少,6oz$1880划算!
有辣根酱法式芥末籽玫瑰盐可搭配食用,
如果对手是老饕那势必只能玫瑰盐就好,另外两个酱味道太浓烈会抢过老饕
玫瑰盐的助攻更突显老饕甜味,外层带着烤过的焦香,中心肉质柔软
油脂分布匀称,每口都像精心配置
配菜:四季豆鲜脆、烤番茄多汁、薯泥松软、芋头片脆
这么台式的配菜就是雅室,呵呵!!
炉烤美国prime级菲力牛排及鸭肝6oz$1980
这道一放上桌鸭肝的味道扑鼻而来,就像巨石强森一样的强烈又健壮
具供应商说因近期雨量多所以鸭肝的味道较浓~原来有这种影响阿!?
但这鸭肝浓郁到让小女和黄金主都退避三舍~~虽然最后还是有吃完毕竟贵桑桑
这味道怎么形容呢~恩~虽然不想这么说,但真实表达就是腥羶味....
之前在沾美吃的鸭肝也没有这么重的味道....
最后破解方法就是芥末子和黑胡椒把腥羶味压下去
一开始尝试单吃鸭肝和菲力配玫瑰盐,一入口巨石强森就把小女的味觉和嗅觉完全占领...好臭...
我已无法辨别这鸭肝滑不滑顺,记忆中厨师把鸭肝外表煎得不错有点焦焦口感
菲力的表现很ok,肉质柔软细致,味道我已经吃不出来了....哭哭
甜点熔岩巧克力蛋糕配冰淇淋
蛋糕外层微脆敲开里头的巧克力倾泄而出配上冰淇淋很对味
温烤纯奶焦糖布丁
布丁属於紮实型口感,奶香浓郁,很台式阿!
但不是我更爱滑嫩顺口的
生日蛋糕-柑橘起司蛋糕
奶油和起司的负担感蛮重的,柑橘不够清香
整体来说
高单牛排年年更新,百家争鸣
雅登特色在於怀旧和复古,前菜、汤品、牛排都表现可圈可点
只是其他高单牛排在细节上的变化性和惊喜确实略胜一筹
整体价位每人应可控制在$2000初,若以老饕牛1880来说CP值还是高
但其他排餐确实会有更好的选择,小女觉得可以让回忆停留在商业午餐的美好
蛮建议雅室如果走旧址的复古风会更突显特色
会出现华丽大束的插花,旧旧风格的屏风都蛮有情怀的
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