当前位置:首页 生活 正文
高雄盐埕|平凡巷弄中的不平凡在地美食-《塩埕埔黑轮》
时间: 2023-06-26 09:01:07 浏览: 197

后方尚有图片~可以观赏😆

盐埕区其实不太是南宫的活动范围,但近期发现这里似乎有着不少隐藏美食,於是就决定动身前往这边走走~在邻近高雄寿山的一条平凡巷弄中,由於隔壁便是每逢年节就特别热闹的「高雄黄金街」新乐街,南宫便如此意外地闯入这个小巷,因而发现了这间不平凡的美食!

《塩埕埔黑轮》是以自家住宅为店面的,是对很亲和的退休夫妇共同经营。从器材到食材,再至酱料、烹调方式,老板无论在哪个环节都有着自己的坚持,不惜使用最伤成本,甚至最费时间的方式,都要将较好的一切呈现给客户,坚持选用最天然、最特别、最无负担却又不失美味的食材、烹调方式等等,所有用心皆在料理中清晰可见,南宫也便因此一吃便爱上了!!🥰

琳琅满目的食材区,看了便足以让人垂涎三尺!而且都是铜板价,非常佛心!🍀

🍢古早味黑轮片(25元/三片)

烤黑轮片与烤香肠,遵循古早味的制作与烤法,烤得酥脆,表皮的金黄色相当吸睛,美味之余却不油腻是店家最可贵之处。添加些许花生粉做为点缀,香气四散,亦提升味蕾,吃了一口后味觉便被惊艳到!真的是必吃在地美食!

🍢德国香肠(15元)/旗鱼黑轮(10元)

香肠甜甜脆脆,颜色红润抢眼,尝起来却没有油滋滋的感觉。此店的每个小吃都让人印象深刻,因为店家在小细节都有顾到,所以除了好吃之外,更让人吃的放心、安心。

一般黑轮不是烤就是炸,让人一想到就觉得好油腻!!而《塩埕埔黑轮》则是用「蒸」的,这也是店家最独特的地方,黑轮Q弹好吃,像年糕一样软嫩,而有旗鱼在其中,使得口感更有层次。

🍢玉米(10元)/古早味黑轮(10元)/北海道昆布(10元)/高丽菜卷(20元)/菜头(10元)/传统手工豆腐(10元)

高丽菜卷是南宫的关东煮必吃,来此店当然也要尝鲜看看!菜卷炖地鲜甜,脆口不涩,内馅绞肉扎实饱满,滋味相当好。

菜头甜甜的,淋上特制酱料更加美味!

而这些看似普通常见的食材,都是店家精挑细选过的,因此店家的用心让人看得到,也吃得出来!

玉米外表光泽鲜艳,颗粒饱满,甜脆可口。

🍢手工鸭血(25元)

如此大的一块居然才25元,老板真的很佛心,但如果不好吃,再便宜都没用,偏偏这块却是物美价廉,口感香脆,沾点酱料甜甜咸咸的,让人无法不爱!

▲超级大黑轮(70元)

据老板娘说,老板从小便偏爱吃黑轮,还因而走访了各地,尝试不同的黑轮,后来决定创业后也以这个为招牌开店,而店家的三大招牌之一~超级大黑轮,比一般的黑轮还要大上几倍,但除了份量加大之外,烹调亦更讲究,口感清爽不油腻。

《塩埕埔黑轮》另外熬煮的「柴鱼汤」,也是它的一大特色,汤头以柴鱼、蔬菜、排骨等上等食材天然熬煮而成,不加味素,健康营养,无敌美味!最赞的是~汤是店家免费提供的,可无限畅饮!

🍄杏鲍菇<大>(30元)

后来因为实在吃不完,就打包带走,然后店家悄悄告诉南宫,杏鲍菇要切才好吃啦~但愚蠢如我,且已经浸泡入汤中,店家为讲求卫生,打包时便没再帮南宫剪切,而店家除了服务态度好,好客又亲切外,谈话之中也让南宫学习许多,各方面也能再再看出店家的坚持!

🏠店名:塩埕埔黑轮

⏱️营业时间:14.30-20.00(周四、五公休)

✍️半影月食/南宫汐(爱食记):

塩埕埔黑轮 盐埕美食 高雄关东煮 关东煮 高雄小吃 高雄下午茶 高雄美食地图 高雄必吃 高雄美食 隐藏版美食 高雄黑轮 在地必吃 蒸好味旗鱼黑轮 烤香肠 传统小吃 铜板美食

看完文章内容还有疑惑?点这里 【在线咨询】 与专属顾问一对一沟通解答你包括收费、对比、排行等所有问题!

说明:文章内容来源网络整理仅供参考,如有侵权请联系删除