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五星级的私房卤味!每种食材各自卤,创造独一无二特色风味 | 【新北板桥区-板桥站】岛瓜卤味
时间: 2023-06-25 09:01:10 浏览: 301

自从上次吃到一家好吃冷卤味后,对冷卤味难以忘怀,现在对卤味已是十分挑口😂😂😂

恰巧板桥车站有家卤味,名字太可爱好记,默默溜进去嚐一下~

看看周遭介绍

岛瓜是豆乾的台语发音,取名逗趣让人印象深刻

在GlobalMall板桥车站环球B1,在台铁东出口附近,或是找到B1的麦当劳也可以看到它

里头有一小区,墙上画满精致的复古素描,让整个吃卤味氛围瞬间充满古早味

内用座位不多,大概5-6个高脚椅座位区,虽然空间小,但装潢仍然用心

除写实的人物素描,另一面则是色彩缤纷的手绘古早摊贩

这家最特别的是坚持不用老卤汁,也不用大锅混在一起卤

每种料理都用最适合的中药材下去卤,除了有各自风味外,口味上也不会互相影响

岛瓜大概有13种不同品项,每种卤味皆是秤重,小份60,大份100

任选3份有150元的优惠价~甚至还有凉面、芋头粥,很多元!

不只在卤制过程中坚持,最后装盛也有相同理念,每一种食材都是分开装

以食物口感上来说很好,因为每项卤味都各自分开、不会互相混杂而改变风味

吃吃餐点介绍

凉面NT.49不客观推荐★★★★★

卤味店有卖凉面本身就是件稀奇的事,不是应该卖王子面或冬粉吗😂😂😂

乍看之下不过是一碗普通的凉面,附上一包酱

让我意外的是,卤味店的凉面也颇好吃!而且才49元

面条不会软烂,芝麻麻酱香气、甜甜咸咸很清爽

里头有掺点独门特制香辣油,浅浅的辣香醇顺口

东坡豆乾不客观推荐★★★★★

会称它为东坡豆乾是因为卤好入味后,外表呈现巧克力色

色泽和外型都很像东坡肉,於是便叫他东坡豆乾

先将豆乾高温油炸,让所有孔隙张开再浸泡卤汁,使用数十种中药材,约浸泡48小时充分吸收

轻咬一口,甜香卤汁随之喷出

金薄岁耳不客观推荐★★★★✩

我非常喜欢切成薄片的猪耳朵,不油腻反而更加清脆

以独家香料腌渍,再以龙眼木等烟燻烧烤,有股自然的薰香气味

翡翠毛豆不客观推荐★★★★★

毛豆最精华的部分是,你吃完豆子后,吸几口皮里的酱汁XD

很涮嘴,很容易一口接一口狂嗑

魔菜脆肠不客观推荐★★★★★

来到我这次最爱的一道品项,超想给6颗星!

脆肠本身就有些辣,但辣度低,很开胃的爽口辣

使用朝天椒等辛香料,并拌入独门腌制的酸菜

层层轻薄弹牙,但仍有饱满的酱汁,和清脆的酸菜,两者太香辣顺口

鹌鹑蛋不客观推荐★★★★★

茶色的外皮一看就知道已经入味到深处了!蛋白Q嫩,蛋黄细密,咸度刚刚好~

极品天翅不客观推荐★★★★✩

本身我没有很爱翅膀类的餐点,每次都不知道该从哪里开始吃

店家会帮你将鸭翅剪开,终於容易多了,食用上很方便

选用宜兰本土鸭,沸水闷煮后,快速放入冰水中,肉质口感Q弹

冰糖酱烧米血不客观推荐★★★★★

米血是岛瓜限量招牌,不是想吃就吃得到,当天卖完就没罗!

精选糯米和鲜猪血,因此细腻黏密

一样先炸过锁住水份,尔后冰糖、麦芽糖等爆炒熬煮

表面裹满浓稠酱汁,甜甜咸咸,味道独特

蔬食轻套餐不客观推荐★★★★★

岛瓜一直不停在进化,最近太流行健康餐,因此他们跟进出了蔬食套餐

与其说是卤味,我觉得更像是清爽、咸香的盐水鸡

里头有鸡肉和多种蔬菜,敢吃辣的人可以加一点他们的辣酱

微辣之间有浅轻的中药香,舒肥鸡肉好嫩!

这款辣会稍微叠加,容易越吃越辣,但同时也有满嘴的丰郁香气

我很喜欢岛瓜的理念,每种食材必定有最适合的调味方式

因为如此的坚持,才创造每道独一无二的口味

超清爽的卤味,推荐大家携友携伴一起吃,毕竟卤味要多人分享,才能吃到很多食材

而且岛瓜有十多样选择,几乎无雷,是不是该都来点呢~

可以线上订购,外带回家冷藏3-5天也ok喔

岛瓜卤味(粉专 / 官网)

营业时间:周一至周日07:30-22:00

*备注:也可以直接网路上订购喔!大部分都是冷藏保存3-5天

🎀欢迎留言推荐我更多好吃的

我先帮大家试吃,一起养肥我ok的😂😂😂

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