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【食谱】自制蓝莓果酱,防疫期间人人都能在家简单做果酱
时间: 2023-06-24 09:01:07 浏览: 479

#疗癒生活投稿

自己做料理的除了有趣外,又兼具健康,果酱的甜度可自行调整,动手做最大的好处是相较买来的清楚内容物,防疫在家不无聊。

➣食材:

蓝莓:320g

砂糖:110g

(喜欢甜一点的可以糖多,或着蓝莓太酸也可以,

依照个人口味增加或减少,不过我本身对这种会比较喜欢酸一点,这个配方对我来说味道刚好)

柠檬汁:20g

蓝莓在好市多买,价格大概$430左右/400多克,注意洗乾净后,要擦乾或晾乾,不可有多余的水渍,果酱才能久放

▲开小火,将蓝莓压出汁

▲倒入砂糖

▲拌炒至糖融化,边拌炒边压蓝莓

▲这边我有偷吃步,我使用搅拌机(果汁机)打成汁,然后后再倒回锅子收汁,让果酱浓稠后就完成

💡提示:注意控制火侯,小心别烧焦,记得搅拌

玻璃瓶要记得过热水后晾乾,一样不可以有水分,倒入果酱后,接下来的步骤很重要!!!

就是将盖子盖紧后,倒盖,放冷后可以拿到冰箱冰

💡提示:倒盖的用意是为了用果酱的热气,制造真空状态,但是冷却后我还是会放冰箱保存

💡提示:另外提醒这没加保鲜剂的加工物,务必开封后冰冰箱,和尽快吃完

原本要用桑葚,可惜目前没贩卖,有机会再试试。动手做的食物,都会清楚知道自己放了甚么,有些配方中会加入玉米粉等等的淀粉,为了让果酱更为浓稠,或许我的果酱相较别人的稀,但是我还是喜欢不加的方式。

每个人作的方式不同,口感上不同,欢迎互相交流,果酱做出来后可以有很多改变,除了抹果酱外,可以做蓝莓汽水(蓝莓果酱+汽水或无糖汽泡水)、蓝莓蛋糕等等。疫情期间勤洗手戴口罩保护自己保护他人。

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