
英布蕾卷饼外送餐的新选择当日现作酵母饼&自制配方酱料的绝妙组合By英布蕾英式卷饼馆
🔽你可以从这些地方找到我🔽
今天,梓鹿的美食地图要带你去捷运南京复兴站一间以外带轻食、会议餐点为主打的精致小店。英布蕾临近金融业发达的松山区,Line订餐和满额免外送费的服务,造福了广大上班族的胃口,如果你的工作地点正好在附近,或许这家店也能成为你忙碌之中的小确幸,一起来看看吧。
◻闹区中一抹独特色彩
这家店面积不大,小小的只摆了几组高脚凳的双人座位,店员也是少少的三个在忙碌,因为以外带和外送订单为主,所以也没有洗手间。

色彩鲜明的门面,去拜访的当天我还好巧不巧穿了同样颜色的大衣
但英布蕾并没有因为内用客不多就在装潢上随便,即使在一整排店家之中你还是能一眼认出英布蕾。那铺天盖地的、以英国国旗为灵感的海军蓝,以及一面工业风的复古红砖墙,成了店内最鲜明的主视觉。

四组高脚凳双人座是英布蕾仅有的内用客席
因为这里可以自己选位置坐,所以我挑了最靠近内侧的位置,因为视野较好,可以将柜台内侧和整个店铺尽收眼底。

我的座位后方是一面红砖墙
◻饱足感与健康兼顾的美味轻食
爬上高脚凳坐好之后,老板简单地跟我介绍了餐点,英布蕾卷饼最大的特色就是手工制作的饼皮,不像墨西哥饼或润饼那样薄而易破,英布蕾的饼皮经过二次发酵的程序,形成松厚而Q弹的口感,我觉得吃起来很接近馒头、面包的感觉,撕开来可以闻到很香的新鲜酵母气味。因为需经过18小时的发酵熟成,耗时又费工,英布蕾每天最多也只能做250个。

卷饼为现点现做,拍照的时候老板正在把薯条摆上去

将卷饼用防水纸和牛皮纸包起来,可以轻松地单手吃
今天我点的是希腊炙烧鸡卷饼、田纳西蔬菜牛肉汤、天然优格熟成厚煎饼,以及德式洋甘菊茶。

菜单上有着和桌面一样的大理石纹路
英布蕾卷饼口味的主要差别在於酱料,我点的口味属於地中海风味系列,酱料是以优格为基底加入莳萝、薄荷等香草植物调配而成,跟一般能感觉到明显油腻感的沙拉酱不同,吃起来偏酸而爽口。经典碳烤牛系列的卷饼酱料则有浓厚的番茄味,此外还有起司酱、英式酱、BBQ酱等各种不同风味的酱料,都是英布蕾主厨自行研发、调制的配方。

餐点到齐的大合照
卷饼皮里包着大片的生菜、带胡椒微辣的烤鸡腿肉和薯条。乍看之下包薯条有点违和,但味道却是十分搭调。以我一个食量中等的女生而言,份量非常足够,对我来说不适合当下午茶,当正餐刚刚好。

对我来说份量不少的卷饼,酱料吃起来很清爽
蔬菜牛肉汤喝起来很像我妈妈煮的番茄蔬菜汤,喜欢喝起来有义式香料风味的朋友应该都会喜欢这道汤,是属於安全牌的味道。

西洋芹、番茄、牛肉,是熟悉不踩雷的经典汤品
厚煎饼是由卷饼的饼皮独立出来制作的,里头不包馅,饼皮单吃的味道有点类似白馒头。如果你是吃吐司特别锺爱吐司边的人,熟成厚煎饼就是为你这种人诞生的。吃完一个卷饼再吃一份煎饼对我来说份量有点多,但对男生而言这样加起来应该刚刚好。

喜欢吃英布蕾卷饼饼皮的话,不妨多叫一份厚煎饼
我得承认自己喝茶的舌头被官心茶的姊姊和荟福村茶的老板养刁了,英布蕾的洋甘菊茶对我而言算不上特别惊艳。我忘了请老板给我无糖,但没有调整过的甜度并不让人觉得过甜,我是个不嗜甜的人,饮料让我觉得不甜还挺难得的。英布蕾的饮料不使用果糖而使用甜度较低的冰糖,这大概是原因之一吧。
◻如果你想尝试不一样的手工卷饼
这里适合工作忙碌,想要兼顾营养与方便的你。小小的店铺适合单独或两人前来,内用不另收服务费。由於英布蕾卷饼都是现点现做,如果打算外带的话,提前三十分钟预订会比较保险喔。
吃东西是件快乐的事,健康的吃东西是件非常快乐的事!
By梓鹿
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