
📣吐司重启白嫩细滑的基因?!来金门快嚐嚐古早味记忆

📍豆包仔粿(💰15)
豆包仔粿是在福建一带跟星马福建华人区域的庶民糕粿,
由於金门独特的地理位置、政务戒严多年等文化背景,
这项独具特色的古早味便保留到现在,
只不过耗时耗力做的人越来越少,
而逐渐失传。
我不知道马来西亚的朋友是否有听过这项糕点,
或许名称不一样,
但做法可能类似。
一般游客不会知道,
也很难买到,
或许金门长大的小孩可能小时候吃过,
是一个令人怀念的点心,
就在今年透过吐司妈的协助,
买到两个口味。
传统的豆包仔粿,系由土豆(花生)、绿豆、红豆等择一制成内馅,
包覆在粿内而命名之。
常见的口味是花生跟红豆,
另外也听闻有绿豆或芋泥口味,
粿皮味道像甜年糕,口感则雷同红龟粿般的Q软黏滑,
作法上网可以搜寻到,简而言之是包馅糯米糕。
豆包仔粿外观白!嫩!细!滑!软!宛如少女肌肤!

尺寸肉眼目测大约直径约八公分的圆扁造型,
并用塑胶纸包装防沾黏。
豆包仔粿的特色在於白色粿体上必定会点上红印,
来区分口味。
小巧可爱,价格亲民,
#下午茶吃一个刚刚好。
#吃三个你可能会撑死。
吐司妈购买的是花生与红豆两个口味,
来金门不吃花生说不过去,
金门许多糕点、贡糖都跟花生有关,

花生口味香气足,碎颗粒感也能满足味蕾,
但花生我本就不特别喜爱,

我比较偏爱香甜的红豆口味,
较好赏味期是常温放置2天内建议食用完毕
过了赏味期,口感则可能会慢慢变硬,且可能发霉。


目前在周六周日一早都在金城镇后浦总兵署旁边,
在金门摄影社前方由一位阿姨摆摊,通常中午前就会卖完。
(据说山外早市平日好像也有贩售,但吐司无法证实)
🔍豆包仔粿
👣金门摄影社旧址—金门县金城镇莒光路26巷2号
🕛周六周日08:00–12:00(开始时间不确定,且可能提早售罄)
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