

这天难得来到了学甲吃饭,
因为吃饱饭后就是这一天最主要的目的,
就是我们要来去顽皮世界野生动物园,
最后一次去tw的动物园是什么时候?
真的不可考了,
应该是国小毕旅吧!
好了,回到正题,
要能够好好的逛动物园的前提就是要吃饱!
所以顺手查了一下,
附近有什么美食,
於是来到这家有着大红招牌的鸡肉羹米糕!
我们三个人点了两个鸡肉米糕、
两碗鸡肉羹跟一份鸡肉切盘。

只能说,我们很幸运,
因为我们就是当天最后两碗鸡肉米糕的得主!
后面来的人带只能说抱歉,
因为我们真的需要那两碗米糕吃!
假日人多,务必提早到场啊,
我记得我们当天到那边才刚12点而已,
但想不到他的米糕这么抢手,
所以要早点来吃啊!
[鸡肉米糕]

他的米糕的调味,
严格来说是清爽但够味的,
每颗糯米都吸满了饱饱的卤汁,
上方则是些许的碎鸡肉块,
这跟一般猪肉的口感就有所差别了,
猪肉的话不管是瘦肉或是肥肉煮成肉燥,
都会有他的口感,
但鸡肉煮成肉燥的口感怎么说,
觉得没有生命力,
就很像是用酱油去煮鸡胸肉,
然后煮过头的感觉,
但是意外的是他的米糕却有微微的鸡油香;
米糕的质感老实说不是我爱的口感,
他的口感是属於偏软烂的口感,

而我个人则是比较偏爱吃得到口感质地,
但撇除口感问题的话,
这米糕我喜欢他清爽、单纯带有鸡油香气的调味。
[鸡肉羹]

他的鸡肉羹也是偏简单清爽的,
有别於我在台南吃到的鸡肉羹,
他是属於颜色更偏向浮水鱼羹的琥珀色透明羹体,
不是一般常见到以柴鱼或是酱油为主的偏向咖啡色汤底,
喝起来属於清甜的,
但是我觉得他的芡汁勾的有点太浓,
反而降低了他原本的清爽度。
[白斩鸡]

另外点了一盘白斩鸡,
如果不知道要点多少,
可以跟老板娘说你们用餐人数,
她会给一个适当的建议。
送来时,
虽然没有摆的很美,
毕竟是一家当地小店!(哈
但是他的鸡肉好吃,
煮好的鸡肉马上泡水或是吹风降温,
因此让他的外皮因为热胀冷缩的关系,
变得Q嫩有弹性,
而且肉的部分不乾柴,
淋上传统的蒜头酱油,
酱油的咸味加上蒜头的辛香味,
更凸显出来鸡肉的滋味!
有来的话务必切一份鸡肉来嚐嚐!
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