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[ 学甲市场 鸡肉羹 米糕 ]飘香学甲传统市场数十载的限量老滋味!
时间: 2023-06-20 09:01:08 浏览: 354

这天难得来到了学甲吃饭,

因为吃饱饭后就是这一天最主要的目的,

就是我们要来去顽皮世界野生动物园,

最后一次去tw的动物园是什么时候?

真的不可考了,

应该是国小毕旅吧!

好了,回到正题,

要能够好好的逛动物园的前提就是要吃饱!

所以顺手查了一下,

附近有什么美食,

於是来到这家有着大红招牌的鸡肉羹米糕!

我们三个人点了两个鸡肉米糕、

两碗鸡肉羹跟一份鸡肉切盘。

只能说,我们很幸运,

因为我们就是当天最后两碗鸡肉米糕的得主!

后面来的人带只能说抱歉,

因为我们真的需要那两碗米糕吃!

假日人多,务必提早到场啊,

我记得我们当天到那边才刚12点而已,

但想不到他的米糕这么抢手,

所以要早点来吃啊!

[鸡肉米糕]

他的米糕的调味,

严格来说是清爽但够味的,

每颗糯米都吸满了饱饱的卤汁,

上方则是些许的碎鸡肉块,

这跟一般猪肉的口感就有所差别了,

猪肉的话不管是瘦肉或是肥肉煮成肉燥,

都会有他的口感,

但鸡肉煮成肉燥的口感怎么说,

觉得没有生命力,

就很像是用酱油去煮鸡胸肉,

然后煮过头的感觉,

但是意外的是他的米糕却有微微的鸡油香;

米糕的质感老实说不是我爱的口感,

他的口感是属於偏软烂的口感,

而我个人则是比较偏爱吃得到口感质地,

但撇除口感问题的话,

这米糕我喜欢他清爽、单纯带有鸡油香气的调味。

[鸡肉羹]

他的鸡肉羹也是偏简单清爽的,

有别於我在台南吃到的鸡肉羹,

他是属於颜色更偏向浮水鱼羹的琥珀色透明羹体,

不是一般常见到以柴鱼或是酱油为主的偏向咖啡色汤底,

喝起来属於清甜的,

但是我觉得他的芡汁勾的有点太浓,

反而降低了他原本的清爽度。

[白斩鸡]

另外点了一盘白斩鸡,

如果不知道要点多少,

可以跟老板娘说你们用餐人数,

她会给一个适当的建议。

送来时,

虽然没有摆的很美,

毕竟是一家当地小店!(哈

但是他的鸡肉好吃,

煮好的鸡肉马上泡水或是吹风降温,

因此让他的外皮因为热胀冷缩的关系,

变得Q嫩有弹性,

而且肉的部分不乾柴,

淋上传统的蒜头酱油,

酱油的咸味加上蒜头的辛香味,

更凸显出来鸡肉的滋味!

有来的话务必切一份鸡肉来嚐嚐!

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