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防疫居家烘焙「抹茶饼乾」
时间: 2023-06-20 09:01:08 浏览: 110

🍵食材

✤细砂糖80g(减糖版可用50g)

✤无盐奶油80g

✤盐1/4匙

✤全蛋1颗

✤低筋面粉200g

✤抹茶粉/可可粉30g

✤小苏打粉1/2匙

✤核桃/杏仁片100g

🍰作法

1️⃣软化后的奶油+糖+盐打均匀,再加入蛋,打成奶油糊

2️⃣所有粉类过筛,加入奶油糊压匀(不能搓揉),再加入杏仁片或核桃,用手搅拌均匀成团

3️⃣整形入冷藏1小时以上,面团变硬后可切成需要的形状(厚度可切约0.8公分)

4️⃣烤箱预热15分钟,上火180度、下火160度,烤30分钟(也可烤25分钟,再闷10分钟)

今天不是店家的#BlueMonday特辑,送上放限动后有人敲碗的自家烘焙的饼乾食谱😆第一个宅在家的防疫生活,除了原本妈妈都会做的可可饼乾版本,把我的小山园若竹和伊势抹茶粉都贡献出来玩~

两者成品的颜色明显不同,小山园的颜色更美,茶味也更重,不过入口后的抹度并没太明显,为那30克感到忧郁,还是最原始的巧克力版本较好吃。(照片是若竹和可可版)

身为吃比做更有兴趣的抹茶控,自家烘焙都从简单的入手,最简单的非布丁🍮莫属了,这部分就下次再分享好了~

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