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香蕉即使是棕色的也能吃吗?介绍如何防止变色!
时间: 2023-06-19 09:01:08 浏览: 191

周日在超市里用天然食品装满你的购物车不是很好吗?如果你有一个星期,你可以吃一串香蕉。我想,香蕉几天后就变成褐色了。

幸运的是,棕色的香蕉是无害的。而且,根据认证营养师AbbeyK.Cannon的说法,被称为抗性淀粉的膳食纤维含量减少,抗氧化剂含量增加,使其更容易消化。但是如果你知道一个小技巧,你可以防止香蕉变黄而不是延迟它们!让我们仔细看看美国版的女性健康。

为什么香蕉会变成褐色?

由於不同的原因,香蕉皮和果肉变成褐色。首先,棕色皮肤是由於香蕉中自然产生的乙烯气体造成的。“这种气体会分解酸和绿色叶绿素色素,”佳能说。“因此,随着气体的增加,原本绿色的香蕉会变黄变褐色。”剥皮后,果肉变成褐色,因为它与空气接触会氧化。

如何防止香蕉变黄?

一切都从杂货店开始。第一,不要买塑料袋装的香蕉,而要让皮肤做原来的“保护果肉”的工作。根据佳能的说法,将香蕉放在塑料袋中,无论是在商店还是在家里,都可以捕获乙烯气体并加速成熟。为了地球和香蕉,让我们拒绝塑料袋。

在家里,将香蕉成束(较难成熟),并用保鲜膜或(生态)蜂蜡膜包住香蕉束的末端。在他的着作《废物——

根据拥有《免费厨房手册》的达娜·甘德斯(DanaGanders)的说法,它仍然会变成棕色,但覆盖束的尖端会减少乙烯气体的产生,并且不会将整个香蕉暴露在该气体中。“香蕉在暴露於乙烯气体时成熟得更快。”因此,适当的储存对於延长香蕉的寿命至关重要。

顺便说一下,香蕉并不是唯一会产生有害乙烯气体的食物。苹果和鳄梨也会产生乙烯气体,因此将它们与这些食物分开存放很重要。

此外,一些束可能有瘀伤,或者一些可能已经开始变成棕色。此类香蕉会加速其他香蕉的老化过程,应从束中取出。佳能也很喜欢的一种叫做香蕉树的工具,可以方便地存放香蕉。把香蕉挂在树上可以改善通风,防止香蕉在厨房里滚动。

我可以把它放在冰箱或冰柜里吗?

较好在常温下保存至成熟,但较好放入冰箱或冰柜中以延缓老化或变色。如果在发黄的时候不能吃,可以把香蕉尖包起来放入冰箱,防止氧化。

香蕉皮在寒冷的环境中会迅速变成褐色。它没有腐烂,但如果您想防止快速变色,请将成熟的香蕉切成小块并放入密闭容器中。在这种状态下冷冻的香蕉放在冰沙中时很容易混合和变稠。

不!过熟香蕉的出现当然是可怕的。但是香蕉可以是深棕色或黑色的。“过熟的香蕉比普通香蕉的含糖量更高,所以它们非常适合烘焙和冰淇淋,”佳能说。按原样吃它很诱人,但它不一定是垃圾。

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