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海外旅行 吃在墨墨-全球前50大餐厅:PUJOL
时间: 2023-06-18 09:01:08 浏览: 440

09'13'17HOLA!纪录一下朝圣过世界前50大餐厅之一,也是纯墨西哥菜的PUJOL(ㄆㄡ哟)📍

主厨EnriqueOlvera把墨西哥菜精致化却又不失传统,店内采无菜单料理,每日菜式大多不同,已开店10几年,刚好朝圣的这年刚新居落成在这个充满禅味的建筑物里(好幸运☺️感谢贼贼❤️)

以前从没吃过墨西哥菜所以可以说是进了大观园😂😂

从前菜到甜点共6道,每道都有4种选择(除前菜&mole)

👉🏻1.辣椒咖啡蛋黄酱烤玉米配飞蚂蚁=>以一种街头小吃为概念,本人非常爱玉米笋,所以不管什么料理方式都接受,外层蛋黄酱浓郁到不行,舌头微微感受到辣,滋味很不错,但,洒蚂蚁粉确实有点让人惊呆!

👉🏻2.墨汁烤章鱼佐veracruzana酱

👉🏻3.炸软壳蟹蘸草本柠檬

👉🏻4.烤羊排佐薄荷mole配洋芋

👉🏻5.混酱配芝麻叶玉米饼=>1382年的mole酱混新酱在由玉米饼包裹住食用,非常奇妙的滋味,嗯。不管新旧酱大概永远没法习惯😅

Ps.mole酱是以多达30种辣椒、巧克力、坚果、水果和果籽混合捣碎后烹煮至浓稠状,又称混酱或辣巧克力酱,是墨西哥特色料理之一!

mole酱种类很多,若是molenegro又需要存放600天以上已至发酵完成,可搭配玉米饼或各种肉类食用,听起来颇像暗黑料理,但这可是墨西哥人认为神圣且引以为傲的料理呢!

👉🏻6.巧克力配焦糖香蕉

最后一道甜点就是西班牙语系大名鼎鼎的churro,超。好。吃,爱到我们在墨吃了好几次呢👍🏻👍🏻

因时间有点久远,口味感想稍不完整,请见谅🙏🏻

整体来说,硬体着实高级,但餐点却可以凌驾於之上啊,不愧是墨墨最难订的餐厅之一,有机会到墨一定要去嚐嚐!!

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