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(中山/Anima)||米其林餐盘推荐、无菜单义式风格餐酒馆||MissChaChadiary
时间: 2023-06-15 09:01:08 浏览: 38

中山区的巷弄里

有一间木质装潢

配黄色大字的无菜单料理#Anima

义籍主厨曾在各大星级餐厅工作

会依当天采买时才决定菜单

一进门桌上会有一张插画小卡

原来是当天的菜单

店里走的是温馨轻松舒适风格

比起其他finedining餐厅

多了一点洒脱自在

🍽1-小点三品

🍽2-红绀白菜佐鯷鱼酱

🍽3-意大利薄饼配芥末子

🍽4-面包(搭配5种酱)

🍽5-烤鱼大头菜石榴酱

🍽6-龙虾义式手工面(龙虾+700)

🍽7-红黄紫萝卜炭烤舒肥鸡

🍽8-葡萄柚冰沙

🍽9-手工甜点&冰淇淋

🍽1-小点三品

✔️南瓜泥和南瓜子的小点

绵细又酥脆口感很有层次

✔️mozzarella起司塔

塔皮酥脆起司浓郁

也很适合当下酒菜~

✔️炸玉米粒配玉米酱

口感介於爆米花和玉米粒中间

好吃也蛮特别

🍽2-红绀白菜佐鯷鱼酱

红绀鱼片超鲜甜

白菜和鯷鱼酱有加乘的效果

完全没有腥味只有鲜味

是本次的最爱之一

🍽3-意大利薄饼配芥末子

卷饼平外酥内软

火腿生菜的简单配料完全可以凸显

饼皮本身的麦香

🍽4-面包(搭配5种酱)

长棍面包&欧式面包

附上鯷鱼/奶油/番茄/

鯷鱼味道超重但挺特别

适合加点奶油一起放最后吃

蕃茄味道较好✌🏻✌🏻

🍽5-烤鱼大头菜石榴酱

Anima的烤鱼真的水准超高

外皮酥脆肉弹嫩

调味适中酱特别

这道也是深得我心

🍽6-龙虾义式手工面(龙虾+700)

龙虾义式手工面

龙虾吃得出很新鲜

整体来说是好吃的😋

不过就中规中矩没有眼前一亮😅

🍽7-红黄紫萝卜炭烤舒肥鸡

舒肥鸡肉处理的很好

口感很嫩却没多余调味&鸡腥味

是一道忠於食物原味的料理

🍽8-葡萄柚冰沙

葡萄柚冰沙

内有奇异果覆盆子

搭配creamcheese

微酸又圆润的口感很解腻

🍽9-手工甜点&冰淇淋

手工甜点&冰淇淋

甜点种类很丰富

有现烤玛德莲

吃起来很像鸡蛋糕XD

冰淇淋是无花果口味

店家自制的苹果派

和夹心饼乾🍪

整体在水准之上

当中我最喜欢苹果派🍎

附带一提🙋🏻

最后一杯餐酒真的是超浓

很像在喝高粱🥃

杯就口那刻瞬间都清醒了😱

老实说并没有很惊艳😅

但还是有小惊喜啦

不加价蛮适合作为finedining入门款

但如果要选择加价

其实有其他更好的选择😛

(以上是我的个人感想👆🏻)

料理还是以每个人品嚐的喜好

为依据喔没有对错~💁🏻‍♀️

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