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传承的古早味,在地人从小吃到大,彰化北斗高丽菜饭,北斗奠安宫庙口美食
时间: 2023-06-15 09:01:08 浏览: 390

香Q有嚼劲的卤猪皮,再搭配特制的酥炸猪油,清甜鲜香,让人意犹未尽

位於北斗奠安宫庙口有一家在地的老店,阿美香菇高丽菜饭

这附近卖高丽菜饭的有几家,我们都会吃阿琴或这家,店名都是跟老板娘的名字有关

高丽菜饭的诞生是以前高丽菜种太多了,乾脆拿来直接跟饭拌在一起

传统的高丽菜饭是炒香的高丽菜跟生米一起闷煮,让米香完全的吸附高丽菜跟香菇的鲜美

而这家则是用现煮的饭加上现炒的高丽菜,是为了避免没有卖完会浪费

而这样的烹调方式反而更能吃出米香的甜味与高丽菜炒过的香气

酥炸的猪油加上小鱼乾.豆豉、辣椒一同拌炒

微微的辣,但不会咸腻,搭配高丽菜饭一起享用,更增添整体的口感

高丽菜里面的配料有高丽菜.香菇.猪肉.素菜.新鲜白饭.卤猪皮

小碗份量建议适合国小三年级以上一个人食用

(实际依照个人食量大小而定)

米饭还保有香Q的口感,沾附上高丽菜的汤汁,鲜香鲜甜,微微的湿嫩口感,又不软烂,让人一口接一口停不下来

酸菜肠汤,一碗里面有满满汤匙的肠子

汤头有酸菜的酸甜,喝起来非常的爽口开胃,处理得非常乾净的肠子

鲜嫩又带点脆口的口感,咬起来很香,这里的每一道汤头都有属於自己独特的风味

营业时间:06:00-19:30 

公休日 :X

亲子友善:O

宠物友善:OX 毛孩只能在骑楼,最少要牵绳

内用座位:有室内跟骑楼两种

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