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【一起开喝吧!】椒香巧克力
时间: 2023-06-13 11:54:12 浏览: 160

  最近在看大陆综艺「潮流合夥人2」里面陈伟霆制作了麻辣咖啡贩售,下一周又适逢过年,Ann很认真地思考什么样的东西适合过年的氛围,但碍於本人不太能够吃辣,所以最后不做麻辣巧克力了,改作今天要分享的"椒香巧克力"。

  想必大家会问"椒香"是什么?是花椒!花椒虽说不会辣,但总是带给人香麻的感受,我这次做的版本不会太麻,但是非常香。有想过再加个肉桂,但怕有些人不OK,所以我这次不做香料巧克力,只做"椒香巧克力"。

  椒香巧克力的主材料必有无糖巧克力粉、牛奶、花椒粒、蜂蜜及些许热水。以上这些都可以在超市购买到,花椒粒如果没在超市找到,或许传统市场或中药行看看吧!

1.先将少许花椒粒(一点点,约莫5克)冲泡热水备用。

2.将无糖巧克力粉与蜂蜜以1.2:2的量拌匀后,加1匙的热水(匙请和用巧克力粉和蜂蜜一样大小的匙),将蜂蜜巧克力粉拌匀,会呈现一种有流动性的巧克力酱。

3.待花椒水香气出来(我大概泡约莫十分钟),将花椒粒滤出

4.将巧克力酱铺在杯底且铺匀后,先加入一匙的花椒水在巧克力酱上方。(只加一匙是因为每个人对花椒麻的接受程度不一,所以采用适量加入)

5.将一半的牛奶倒入另一只杯中,并用手持式电动奶泡器打发冰奶泡;在将剩余1/2的牛奶倒入原杯中,铺上奶泡即完成,铺上奶泡即完成。

(如若感受花椒香气不足,再将剩余的花椒水倒入即可,请依个人能接受的程度调整唷!)

Ann的食与生活

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