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【台东美食】汤蒸火锅-台东新生店:食材新鲜,搭配慢火细熬的汤头,建议提前订位
时间: 2023-06-09 09:01:08 浏览: 229

那时候去台东的时段正好是寒流,去了七八间超商有没有暖暖包,结果都完售买不到。太冷之下,想说晚餐去吃个火锅好了,就搜到这间个人小火锅店,但汤蒸火锅其实是从宜兰开下来的,评价都满不错的,就来吃个火锅取取暖啦!

品嚐时间:2021.01.12

文字&摄影:JieniKao

#用餐环境

当天是平日的晚餐时段,由於很临时所以没有提前预约,到店时皆已客满,大约须等候半小时左右。用餐空间其实不小,一桌的人数大概都在四人左右,所以两人用餐会需要并桌。饮料、沾酱、汤底、冰淇淋自取。饮料和冰淇淋就各有四款,沾酱也准备的相当齐全。

#菜单

肉品有牛、猪、羊、鸡、各式海鲜(花蟹、鲍鱼、鲷鱼、生蚝等等),种类相当多。不吃肉的朋友,也有鲜菇锅和蔬食锅(全素)可以选择。汤底的口味也相当多,基本汤底有原味、石头火锅、柠檬香茅。特制汤底加价50元:川味麻辣、南洋咖哩、特制泡菜、日式味噌、养生药膳、健康蕃茄、香醇牛奶。冬天还推出各式进补的锅,像是火焰烧酒锅、麻油酒锅。用餐时间为1.5小时。套餐含肉品一盘、菜盘一盘、附餐一份,饮料和冰淇淋采自助式吃到饱。

#品项介绍

▼梅花猪肉锅5oz(原味)250元

汤蒸火锅的汤头都是慢火细熬而成,原味汤底的食材就有大骨、高丽菜、洋葱、白萝卜、红萝卜、芹菜。纯喝汤确实满清爽无负担的,但若要煮食材和料的话,个人总觉得咸度不太够,得一直沾酱(不然太淡)。菜盘给的很有诚意,除了有常见的高丽菜、金针菇、豆皮等等,还会依照季节放入野菜。唯一小小得缺点大概就是,火锅料(鱼卵卷、虾丸等等)偏多。附餐六选一,有白饭、宽板冬粉、手工拉面、王子面、虎牌米粉(+10元)、乌龙面(+10元)。这次选了手工拉面,很有口感加沙茶很不错。梅花猪的肉质不错,5oz其实也不少,250元就吃满饱的。

▼培根猪肉锅5oz(川味麻辣)320元

川味麻辣口味也是使用原味汤底,再加入自制猪油、自制牛油、蒜头、豆瓣酱、生辣椒、辣椒粉、八角、花椒、豆蔻熬煮而成。喝起来确实比原味汤头够味多了,涮过的食材也比原味汤头涮的好吃。所以吃到最后就变成,肉和火锅料都涮这锅,青菜才在原味锅涮。培根猪肉锅的油脂比较多,所以吃起来也是比上面的梅花猪好吃啦(但比较肥就是了哈哈)。

#总结

汤蒸火锅一定要提前订位,空间比较吵杂些,比较没那么适合聊天,就是来纯享用火锅的。店内从平价的250元基本猪肉锅到980元的海鲜锅都有,种类很多,来很多次应该也吃不腻。

汤蒸火锅-台东新生店

💰均消价位:约300元

🔔营业时间:11:00-14:00/17:00-22:00

・以上评论纯属个人喜好与感受,内容未必适用在所有人身上,仅供参考

・实际餐点品项与售价,以到店资讯为主

・此篇非商业邀约文,请大家安心享用

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