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基隆市中山区—六号阿粉专卖店
时间: 2023-06-04 09:01:10 浏览: 240

六号阿粉专卖店就在基隆六号码头附近,招牌是乌龙面,阿粉的乌龙面条是特制的,面条稍微细一点,介於米苔目跟日本乌龙面中间的粗细度,口感滑溜Q弹,初嚐令我想起南部一些锅烧面店,用的乌龙面条就是类似这个味道。

乌龙面有乾、汤两种选择,面条量足,价钱平价不贵,乾乌龙会淋上特制红甜酱、油葱、酱油膏、芹菜珠,拌匀吃清爽有味,比汤乌龙更有嚼劲,但我喜欢汤乌龙,一是我本身爱喝汤,二是阿粉的猪骨汤头味道鲜甜,汤清有味,不用洒胡椒粉就很够味,天冷时早餐来上一碗,暖胃饱足,而且我一定可以续汤喝上两碗才意犹未尽。

阿粉的小菜都很有水准,油豆腐入味度稍微不够,搭配特制蘸酱还可以,我喜欢他们家的招牌五花肉,当天的五花虽然偏瘦,但一样水嫩清甜,没有腥臊猪肉味,可见肉质新鲜,不用蘸酱清烫吃就很喜欢。另一盘应该是嘴边肉,一样嫩幼幼,蘸酱咸甜不辣,一口肉一口汤,再吸一口面,早餐就应该要这样吃嘛!

外面招牌写着「世界第一品纯正地方味」,本店於民国12年创立,已是将近百年老店,遥想基隆港当年码头盛况,港口交易热络,工人众多,早餐需要吃有饱足感的食物,份量都会偏大,加上受到泉、漳、福、广东潮州、浙江温州等人影响,基隆饮食文化自成一格,小吃百花齐放,让「台南控」的我始终觉得基隆很有意思,我很羡慕基隆一早有这么好吃的乌龙面,阿粉小缺点是吉古拉(竹轮)用的不是手工的,不然搭配乌龙面就更舒服了,吃完别急着走,旁边几步是「五层猪肠」,两间店一起攻略,才不枉此行喔。

🍜#六号阿粉专卖店

⏱6:00–12:00(建议早点来喔)

❌周一

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