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[ 逗之 ]台南可吃可住的老宅改造的钻小巷新店家
时间: 2023-05-31 09:01:08 浏览: 378

在疫情期间悄悄开幕的逗之,

隐身在台南陈德聚堂旁边的小巷内。

店内一样是近几年留期的文青小清新感,

但是又带了一点微微的复古风,

尤其是要往厕所的上方,

居然放了一颗闪亮的球在天花板上,

真的很可爱,

让原本以为就是常见的装潢之外,

多了一个记忆点,

店内的用餐位置数量不多,

但是我觉得坐起来时跟邻桌不太会有压迫感,

是舒服的距离,

有想去的人可以先跟他们预约,

但像我就是走一个有就有,

没有就没有的个性,

这次吃不到,就下次再来吧!

所以我碰壁了一次,

第二次才吃到~

如果你也跟我一样的话,

但是是礼拜五要来吃的话,

建议还是先预约吧!(哈哈

然后特别的部分是他们楼上还有两间房间可以住宿,

就是逗之自己的迷你民宿,

因为没有住宿过,所以没有照片,

但是他们官方哀居有照片可以看,

感觉是还蛮不错的,

延续楼下整体的装潢风格,

有要来台南玩的人,不仿考虑一下!

然后在用餐时,

听到其他客人在跟老板闲聊,

原来逗之这家店不是租的,

而是老板他们直接把房子买下来!

毕竟不是只租单一楼层作为餐厅,

而是还有住宿空间,

这样弄下来,

这样对他们来说,

真的比较划算。

[义式风味手拍肉丸]

|手拍肉丸

混合了牛肉跟猪肉的肉丸口感偏紮实,

紮实感主要来自牛肉,

而猪肉的油脂则是让他的口感不会乾硬,

毕竟如果肉丸用全牛的话,

会整体偏瘦导致口感会过於乾柴,

但加入猪肉后,

油脂经过加热,

就会渗入肉丸里面的缝隙,

让他口感多了一点润滑感。

|Tsaziki鲜黄瓜酸酪酱

主要是用来沾肉丸的,

利用酸味来平衡牛肉丸厚重的肉味,

让他吃起来更为清爽,

里面切碎的黄瓜跟洋葱碎也可以增加一点咀嚼时的口感。

|生菜沙拉搭配的酱汁是油醋酱,

但今天的油醋酱内还加入了百香果跟柳橙的样子,

让他的味道增加更多的水果香气,

也让味道的厚度也更丰富有层次。

|蘑菇蔬菜起司烘蛋

刚入口时的蘑菇跟蔬菜味道非常明显,

然后蛋香才会接在后面出来,

调味不会太重,

吃得到蔬菜们的原味跟香气。

|香料地瓜泥

一般早午餐会用来搭配的薯泥部分,

逗之则是用了地瓜泥,

吃起来的甜度没有太高,

而且还拌入了特别的有味道的异国风情的香料,

所以吃起来每一口都有浓浓的香料味道,

但是又不会太过突兀,

增加了这整个早午餐餐盘的惊喜感。

|欧陆蜂蜜小餐包

我很喜欢他们里面小餐包的口感紮实但柔软,

又有满满的坚果香气跟淡淡的蜂蜜香,

尤其是芝麻香,

会让人误以为在吃韩国麻糬面包,

里面还有核桃在里面,

咬到时也是会让人很有惊喜感。

[阿萨姆鲜乳茶]甜度固定

清爽不甜腻,

茶味跟奶味都够,

上面洒的应该是肉桂粉,

但是量不多,

味道基本上不明显,

但是有微微的香气,

就是用来增加视觉效果的。

[澜岛柠檬塔]

这款他们跟澜岛的合作商品,

数量有限,卖完就没了。

|内馅是微退冰状态,

我觉得他的柠檬馅没有到非常的水润,

应该是蛋的部分用了比较多的关系,

而比较有线条感的感觉。

酸度算适中吧,

厚度也是满够的,

不会是很直接然后尖锐的柠檬味道。

|塔壳部分,

不确定有没有做防水层,

因为没有到非常酥脆,

而是有一种吸收水分之后的感觉,

变得有点微微的松,

失去了脆度,

但也有可能本来澜岛就不是要做那种酥脆度很明显的,

而是松松的口感。

FB:逗之

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