
万华广州街上的「川业肉圆」,前身是「万华新竹肉圆」,创立於1910年,传承111年老店而取其「川」字,以曾祖父名而取其「业」字,在今年2021年10月10日重新装修开幕,现在由第四代陈劲宏老板接班,这阵子我陆续到访,除了来吃美食,更是对年轻人接班的支持鼓励。


肉圆相传是彰化县北斗区范万居所创,后来四处发展,衍生许多作法,彰化以上多是油炸或油泡,南部则以炊蒸为主,各有优点,我都喜欢,而且是很爱吃,从小到大吃过不下五十间了。
关於川业肉圆的百年历史,店内墙壁资料写的很清楚,有兴趣的朋友可以看看。川业肉圆分成油炸(正确说是油泡式)、清蒸两种,清蒸是限时限量的,川业走的是红糟肉圆,内馅猪后腿肉事先腌制过,加上埔里香菇、处理过的笋子,淋上特制甜酱,肉圆皮Q弹嫩,内馅咸甜,尾韵红糟酒香味不会太重,清蒸肉圆吃起来红糟味比油炸更重,两款都好吃。




贡丸汤当然有一定水准,肉味自然,洒上芹菜段就是最经典的滋味;猪血汤沙茶跟酸菜味不错,猪血较软嫩;综合羹也是招牌,肉羹条鲜甜,口感佳,虾仁羹、鱿鱼大块,鱼酥则相对还好,川业的肉羹底味偏淡,淋点乌醋会较好,一旁还有深褐色的辣椒酱,酌量添加也不错,羹汤里有少见的鸿禧菇,我觉得如果笋丝比例多一点,羹汤味道会更好,当然口味是因人而异的。



乾意面面条煮得稍软了点,浇啊头肉燥搭配油葱,中规中矩,香气跟尾韵稍弱,这点在鲁肉饭也是一样的感觉,可能跟我喜欢偏甜的红葱头肉燥有关,会觉得吃下来少了点什么,不过这是个人喜好,不影响它的美味。

炸虾枣不同於常吃到的虾卷,口感更紧实,脆感来自荸荠,炸过的外皮酥脆,虾仁泥味鲜甜,因形似枣故名之,附的腌萝卜味道略苦,有点可惜。
我喜欢川业的石花冻,滑嫩,枸杞甘香,喝起来不会太甜,沁凉消暑明目,饭后来上一碗石花冻结尾,非常舒服,这也是第四代老板喜欢吃的。
重新装修后的川业肉圆,店面乾净,用餐环境更为舒适,最重要的是味道没变,我很佩服年轻人接班这种传统小吃,而且这还是百年老店,吃力不讨好,许多新改革、新作法要让上一代调整适应,这不容易,第四代陈老板用心客气,我这邻居当然要来支持鼓励,大家有机会来万华走走,不妨试试川业肉圆,记得给年轻老板一个加油鼓励,老店老味道不能消失,都靠这群认真经营的年轻人了。
🥢#川业肉圆
⏱10:30–22:00(卖完提早休息)
🚆捷运龙山寺站1号出口
#他扣的吃喝玩乐志
#防疫生活#防疫美食#tb美食
#万华美食#万华区美食
看完文章内容还有疑惑?点这里 【在线咨询】 与专属顾问一对一沟通解答你包括收费、对比、排行等所有问题!
眉部整形术是一种流行的医美项目,旨在美化眉形、调整眉眼间距以及改善眼部老化问题。通过重塑眉部形态,它可以有效解决眉下垂、眉形不佳等问题,同时上提眼睑松弛的皮肤,使眼部恢复年轻状态。手术操作简单,较为可靠性高,恢复期较短,痛苦也相对较小。此外,该手术还能一并解决三角眼、眉间纹等问题,为求美者带来多方位的颜面年轻化效果。然而,需要注意的是,此类手术并不适合所有人,如疤痕体质者、凝血功能障碍者等应谨慎考虑。术前需进行多方位的身体检查,保障较为可靠无忧。
近年来,医美行业热门项目层出不穷,其中超声提拉、热玛吉和8DCUGI受到了广泛关注。超声提拉利用聚焦式超声波,以非侵入式治疗到SMAS层,具有紧致肌肤、减脂的效果;热玛吉采用射频技术RF加热深层皮肤,促进胶原蛋白新生,主要用于面部细纹、提拉紧致肌肤以及眼部松弛问题;而8DCUGI则利用特定频率刺激细胞离子,激活细胞营养,增加细胞代谢,重塑轮廓。这些项目针对不同年龄段和肌肤问题的人群,选择合适的项目能让求美者在提升颜值的道路上更进一步。在选择医美项目时,务必了解项目原理、适应人群及预期效果,以保障较为
该文分析了颧骨内推手术的满意度,通过收集成都地区的数据,比较了不同机构的手术效果。文章强调,了解各家医院的手术优势和不足是提高满意度的关键。通过客观评估和患者反馈,文章为求美者提供了参考,旨在帮助他们做出明智的选择。需要注意的是,文章避免了使用比较性词汇和性表述,以保持客观和中立。
在2024年,洗眉作为一项受欢迎的美容特色项目,越来越受到大众的青睐。该服务不仅帮助消费者改善眉形,还能提升面部整体美感。对于寻求性价比高服务的消费者而言,选择合适的提供者至关重要。本文将介绍洗眉流程中的关键点,以及如何在选择服务时规避常见问题。通过深入了解行业动态和探店经验,顾客可以做出更加明智的决定,保障获得满意的效果。更重要的是,本文旨在提供中立的信息,不涉及任何特定医院推荐。
该文章探讨了多个城市的眉毛美容行业发展现状。通过对各城市的调研,发现各地美容院在眉毛整形方面各具特色,为众多消费者提供了丰富多样的选择。在对比分析中,我们发现某些城市在技术、服务以及价格方面具有明显优势。与此,文章强调了探店攻略的重要性,为众多消费者提供了参考和指导。,文章还指出,消费者在选择眉毛美容服务时,应关注店家口碑、专业度和性价比等因素,以便找到较适合自己的美容院。,文章为眉毛美容行业的发展提供了有益的借鉴和启示。
颧骨内推是一种面部轮廓整形手术,旨在改善颧骨过高或过宽的问题,使面部线条更加柔和、美观。该手术通过调整颧骨与颧弓的结构,减少其突出程度,以达到面部整体的协调与平衡。然而,颧骨内推并非无所不能,它受限于个体颧骨解剖结构、皮肤状况及软组织量等因素。在进行颧骨内推前,求美者应充分了解手术的适宜程度,避免过度内推导致面部轮廓失去立体感或出现并发症。正确的做法是根据个人需求、面部特点和医生建议,适度进行颧骨内推,以实现自然、年轻的面部轮廓。
激光洗眉是一种医美技术,用于移除不满意的纹眉。它运用特定波长的激光,针对纹眉时沉积在肌肤表层的色素颗粒。在激光强大能量的作用下,这些色素颗粒会迅速崩解并被破坏,随后被肌肤自身的代谢系统排出。这种方法具有显着效果和独特优势,因为它能在不损伤周围正常肌肤的情况下,有效去除纹眉留下的颜色。相较于传统的化学剥脱法和电外科法,激光洗眉更为较为可靠,且遗留疤痕的风险较低,为众多寻求美容修复的患者提供了一个可靠的选择。
一项关于纹眉洗眉的调研显示,该项美容服务在消费者中拥有较高人气。在众多城市中,北京地区的消费者对此项服务的需求尤为旺盛。经筛选,一些有名医美机构凭借精湛技术和优质服务赢得了良好口碑。较新的口碑反馈揭示了顾客对医生技艺和机构服务的高度认可。这些机构的医生具备丰富经验,为顾客提供专业建议与定制化美容方案。值得注意的是,顾客的满意度主要来源于机构的卫生条件、专业技术以及完善的术后服务。此项调研强调了选择合适医生与机构对于美容效果的关键性。
舌侧矫正作为一种矫正牙齿的方式,在市场上受到了广泛关注。它以隐藏性着称,避免了传统矫正方式的美观问题,同时达到了矫正牙齿的效果。然而,在挑选合适的矫正医生时,患者需关注医生的口碑,这直接关系到矫正的成败。通过综合分析医生的专业技能、案例经验和患者评价,我们可以得出以下结论:出色的舌侧矫正医生在技术、服务和口碑上均表现出色,为患者提供了高质量的矫正体验。在选择过程中,患者应重视对医生的优势劣势分析,以便找到较适合自己的矫正方案。这不仅有助于提升矫正效果,还能保障整个治疗过程的较为可靠与舒适。