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全预约制的默铁板私厨料理,秋冬新菜色,享受当季食材的新鲜美味
时间: 2023-05-31 09:01:08 浏览: 368

今天要来推荐一间私厨料理👉🏻 #默铁板私厨料理

仅提供预约制,座位只有9位

低调沈稳的用餐环境,在喧闹的城市里

隔着一扇门便能享用片刻安静的私厨料理

边吃边看厨师料理及摆盘,视觉与味蕾双享受

默还有一间新开的姊妹店,是位於盐埕的 #隐私厨铁板料理

默的菜单价位分别为$1880、$2680、$3280

当天我们享用的是$1880的套餐

刚好最近秋冬换了新菜单🆕

🔸开胃菜-松露鲜菇搭鴅胸佐甜柚酱搭蓝香槟冻水果杯

开胃菜建议从口味较清爽的水果杯先吃,里面是苹果丁、玉米粒搭配沙拉酱,上面有香槟冻做点缀,整体口感丰富

再来是旁边的生菜搭配香煎鸭胸,淋上清爽酸甜的甜柚酱,鸭胸肉质很软嫩,而且蛮大块的,香菇也煎的很啾C🥰🥰

🔸主厨汤品-法式松露海鲜浓汤/私厨清炖牛肉汤(二选一)我们各点一种

浓汤很好喝,浓郁的奶香味搭配淡淡松露香,里面有小块海鲜料及培根做点缀

炖牛肉汤蛮推的,里面有红、白萝卜,而且牛肉块蛮多的,因为搭配蔬菜熬煮,汤头鲜甜浓郁,却不油腻

🔸新鲜烘焙-香煎可颂佐鱼子酱搭黑松露奶油

可颂会先使用黑松露奶油煎过,再放上鱼子酱,鱼子酱的量很多耶!这个好好吃😋

🔸创意热盘-深海大明虾、宜兰带壳极鲜鲍 vs 香煎北海道大干贝佐鲑鱼卵

这道海鲜每样食材都用的很好,也都很新鲜,尤其干贝超大颗,旁边还有搭配白花椰菜及黄栉瓜

食材没有使用过多的调味,吃得到食材本身的鲜甜,再搭配主厨特调沾酱

🔸季节海鲜-清蒸龙胆石斑衬时蔬

这道是直接用铁板蒸鱼,鱼肉蒸的刚刚好不会过熟,还保有肉汁

龙胆石斑肉质属於比较紮实Q弹的

底部蔬菜是搭配水莲

🔸养生果醋-默云醋

这个水果醋很好喝❤️喝了整个又开胃了😆

🔶主餐

🔸美国Prime肋眼牛排

牛排是先煎再炙烤,锁住肉汁,选5分熟刚刚好🥰肉质也很好吃

旁边搭配青龙、蘑菇、蒜片、蕃薯,旁边洒上玫瑰盐、胡椒盐,可以沾着搭配着吃

🔸宜兰樱桃鸭胸

樱桃鸭胸外皮煎的脆脆的,肉质Q弹软嫩不油腻

🔸鲜选时蔬-日本山药衬小农芦笋佐白酒香槟酱

使用的是日本生食级山药,这个山药超好吃😋

吃起来没有菜的土味,口感脆脆的

沾着酱汁一起吃也很搭🥰

🔸铁板主食-青酱鸡丝炖饭

这个炖饭我也超爱,看着厨师快速在铁板炒,没想到吃起来好看入味,而且鸡肉也很软嫩好好吃😋

🔸精致甜点-抹茶奶酪佐鲜果

甜点是抹茶奶酪带点微苦的浓郁抹茶香,吃起来也不会太甜,这个我也喜欢,旁边搭配季节水果

🔸畅享欢乐吧-现磨咖啡饮品

饮品的部分是到2楼座位区,可以自行享用

有咖啡还有洛神花茶,旁边还有黑糖麦芽饼乾可以自取享用

📢默铁板私厨料理 @moteppanyaki2020 

💰有10%服务费

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