
感觉上~是换上新式装潢的「老店」,在芦洲夜市这边应该极少能够像他们装潢成这样显眼的吧!(闪亮亮~)
店里面人满为患(误),是高朋满座啦!(笑)
好啦~有位子了赶快冲去占个位~

环境介绍一下~
店内灯光明亮,暖色系的灯光和简单俐落的布置装潢,让我有一种食慾大开的感觉!
墙壁贴有店家的品牌介绍,老板娘是湖北人独自一人来tw创业,是一间有故事的店~感受到店家的温度!
有小菜+饮料的冰柜~自助式的拿取方式(想吃多少拿多少~)
调味料也是可以自行添加的!
餐具是闪亮亮的「金」色筷子跟汤匙!!是走宫廷风是吗?(笑)



点菜单本人~
今天点了
★重庆牛肉酸辣粉170元
★武汉热乾面80元
★口水鸡150元
★酸辣皮蛋豆腐50元
消费共计450元整~不用另收服务费/清洁费,爽拉!!~~准备开吃搂~~

上菜啦!一看到老板娘的食材配色和闻到的香味,口水就开始直直流了~

★重庆牛肉酸辣粉~
看得到的食材内容有:
‧青江菜,清脆鲜嫩,好吃不老,不会苦苦的。
‧花生,这个感觉有来头~嚼起来花生香气十足~应该有另外炸过~香。
‧牛肉块,属於较有口感的方式呈现,较扎实也大块,应该是选用毽子肉,瘦肉跟筋的分布较均匀,对於炖煮来说大多牛肉面店会选择这个部位去凸显出汤头的厉害之处。
‧溏心蛋,这是我最近吃到可以说是数一数二好吃的了,蛋黄口感绵密、蛋白Q弹,没有蛋腥味,保有蛋液留下的那种美味~高级货(盖章)!
‧酸豆角,功夫菜啊!在前置作业上颇为复杂,需要发酵..等等~这是整个汤头提味的灵魂角色,酸酸脆脆的口感,接着喝一口汤吸一口面~呼!享受~~!
‧粉条,口感有点像米苔目但又比米苔目更Q更透明一些,好像是用红薯粉去制作的,那种Q中带劲的口感,可以让你一口吸进嘴里,游戏般的咀嚼他~比咬珍珠还有趣~!(照片是外带的照片~现场内用的粉条被我秒杀了)
‧汤头,这是串连所有食材最重要的一环,有句话说:好的汤头带你上天堂,这个汤头就是好汤头,一整个酸辣适中,串起炖煮牛肉的功夫,酸豆的酸,糖心蛋跟花生的香气,进而连青江菜都让人感觉是个重要的角色,在汤里每种食材都扮演着让我们能够大大满足!妙啊!


★武汉热乾面~
一样选的是小辣,吃起来既有麻酱的香气,又有醡酱的咸香,还带一点酸豆微微的酸感,又以豆乾和花生增加口感,让我一口接着一口,相当耐吃,停不下来呀~
个人觉得这间店的热乾面应该是改良后的版本,有点像是台式的双酱乾面的概念,结合了麻酱跟醡酱混和后搭配酸豆角跟香辣油,让一碗面中有了酸辣的口味伴随着花生与豆瓣的香气,点缀着花生跟豆干增加口中的丰富性,再加上面条Q弹好味~做为招牌菜,真的是相当厉害,原想一口一口慢慢品嚐~结果马上碗就见底了!

★口水鸡~
一看到还以为会很辣,但吃了一口后发现,辣的十分顺口,却又不失刺激感,鸡肉也很鲜嫩,口感较佳~果然不能以貌取鸡!

★酸辣皮蛋豆腐~
鲜嫩豆腐+皮蛋搭配了老板娘特调的酸辣酱汁~还有一股大蒜香味,放上香菜及葱花点缀,增加香气!意外的美味~
吃饱了~感觉餐点无论是品质,或是份量来说都很棒!而且每道菜的辣,都可以称作画龙点睛啊~喜欢吃辣吃酸的饕客绝对不能错过唷~
出来后发现,店家居然还可以线上点餐!!!也太方便了吧!还能集点欸~下次试试!
外带回家再吃一波~没有啦~要跟家人分享!
点跟现场一样的「重庆牛肉酸辣粉」跟「武汉热乾面」,汤面分离包装精美,老板娘很贴心~回家都没有外漏喔!跟现场吃一样好吃~~棒棒哒~
店名:一面之缘/襄楚面食馆/鼎味牛肉面
营业时间:周一至周日11:00–15:00;17:00–21:00。
欢迎加入分享交流吃吃喝喝的经验~
香气老板食材花生芦洲乾面老板娘辣度重庆12-18
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