
介绍-牛肆
新年快乐,默默就迎来了2022,想必大家跨年应该都有出去聚餐享受三天连假!今天要介绍的是tb人气超高的温体牛肉火锅,每次去台南最期待的就是狂吃牛肉汤,但又不能天天下去,结果北部就有一间温体牛火锅真的很赞欸,完全可以满足口腹之慾~
牛肆位於行天宫及中山国小附近,这次从中山国小捷运站步行约10分钟抵达。


门口挂着大大的订位已满牌子,这样满好的才不会充满希望进去却失望出来哈哈:)牛肆平时就一位难求了,跨年夜就更不用说了。

这次没机会看到店内环境的全貌,没有到特别大,不过座位间隔算满宽敞的,用餐环境还算舒适。





菜单满简单明了的,以牛肉锅为主体,也可以加点不同部位,也有提供火锅料跟蔬菜可以点。除了锅底外也有现煮的牛肉料理~
桌上会附上这张,教你怎么吃最赞最道地。酱料也有特别指示了台南式用法,酱料都是去酱料区自取,共有两个区域所以不会全部人都挤在一起还不错!
📍牛肉炉大锅$1100
本次用餐共7人,因此毫无犹豫选了大锅。一上桌锅里就放满了蔬菜跟牛腩,看起来卖相真的很不错。
煮滚后先喝了一口清汤,蔬果让汤头变的清甜,再加上一些牛肉的香气,有赞!蔬菜很大片,番茄、水果玉米跟萝卜都满新鲜的,里面的虾丸也很不错吃。

📍牛腩$380
除了锅里本来就有附的牛腩外,我们又另外加点了一份。
牛腩满嫩的,属於筋比较多的类型,肉质嫩中带有点嚼劲,还不错但我认为吃多了会有点小腻。

📍鱼饺$90
火锅料我们加点了一份鱼饺。
份量跟大小都中等,吃起来就是中规中矩的鱼饺,我个人更喜欢虾丸。
📍高丽菜炒牛肉$200
份量一样不大,高丽菜算切的满细小,牛肉吃起来有嚼劲且带有点微生,跟调味过的高丽菜一起吃整个超搭,也不会过咸,很喜欢这道!
📍上选温体牛肉$380
都到牛肆了不能不来一份温体牛吧!温体牛一次就是一人份哦
我觉得以一人份来说量还满足够的,牛肉很新鲜且纹路很漂亮。入锅煮个几秒就可以拿出,肉质偏嫩,熟中带点微生的味道真的很好,带有点粉嫩的牛肉也满激起食欲~沾上酱料也是另一种风味且多了点层次。(唯一的小缺点应该是这盘肉等了超~级久)
📍烧烤葱盐牛舌$350
身为牛舌超级爱好者不能错过这道!
一份共6片,上面铺了一小坨葱跟姜,牛舌满有厚度的,一口吃进去牛肉本身的香搭上浓郁的烧烤酱以及盐巴的咸味,超好吃。牛舌本身就满有嚼劲,他们家的又比较厚整个口感大升级欸
📍杂炊$250
杂炊也是牛肆必点。
吃到最后时服务生会开始帮忙准备杂炊,材料包括碎肉、蛋、葱花跟姜,煮的时间还满长的需要等好一阵子,不过服务生会不时来关注杂炊的状况。
杂炊也是很好吃,粥整个吸满了牛肉锅的精华,吃起来味道浓郁又带有点些微清甜,最后再加上瘦肉还有蛋真的超级意犹未尽!会提供胡椒盐,吃起来是满提味不过我认为单吃就很赞了
虽然牛肆一餐吃下来并不便宜,不过我认为食材选用上都很用心且优质,也会很贴心提供各种吃法教学,份量方面肉给的算颇大方,其他普通不过吃下来也是会饱的!还满推荐可以来试试,尤其想念南部的牛肉汤时可以选择到牛肆解决,也是很赞的。
优质火锅推荐给大家,不过记得要订位不然很高机率会扑空,用餐时间2小时。
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