
今天介绍的是在嘉义市运动中心附近的一间不显眼的墨西哥餐厅「墨哥慢速食」
有友人看了店名不禁大笑,什么是「慢速食」?
到底是慢还是快啦╮( ̄▽ ̄")╭

墨西哥料理特色就是种食材多元又百搭
完全可以依照个人喜好而客制化的料理👍
不论是墨西哥卷burrito🌯、墨西哥酥饼quesadilla、塔可taco🌮、墨西哥饼皮tortilla、玉米饼tortillachips
富满麦香的面饼皮、酸辣的莎莎酱、具优良蛋白质的豆泥、香脆的玉米饼
以大量生菜、搭配适量豆鱼肉蛋类、淀粉类的良好比例
让人吃地(较)无罪恶感,色彩缤纷的外貌也让人看了就心情很好
营业资讯:0960752100 11:00-13:3017:00-20:00
餐点介绍:墨西哥料理单点/套餐/日式定食/饮品
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墨哥慢速食店面

墨哥慢速食不仅只是一间异国料理餐厅
老板也很热切参与市政府举办的文化交流活动
尤其是新住民相关活动,积极推广各国文化与美食,与社区其他新住民交流
因此这里也常常会有外籍学生、配偶来聚餐、举办活动
甚至也会来这边打工与帮忙呢

墨西哥料理是结合中美洲本地与欧洲(特别是西班牙)的菜肴
因为16世纪西班牙人曾征服阿兹特克帝国与在此殖民
当地食材为玉米、豆类、辣椒等,而西班牙将红肉、乳制品、香料等传入,逐渐融合与影响了墨西哥的饮食文化

牛肉燥墨香卷
(M)NT80;选牛肉燥+NT10
墨哥慢速食墨西哥卷(墨香卷)的Msize的就已经大到难以一手掌握啦
食一卷饼,可行万里路(嗯?)
墨香卷单点定价是(M)80元、(L)100元
口味可选素食、鸡肉、猪肉、牛肉燥(另加10元)、牛排肉(另加30元)
用铝箔纸完整包裹起来,因为方便三人分食,直接请店员帮忙切三份

分切后变得已无卷饼的样子,有点混乱...
有饼皮、炒洋葱牛肉燥、萝美生菜、番茄丁、米饭、大豆
墨西哥卷跟塔可饼可说是换包法不换内容物
但很多店的墨西哥卷饼会额外包饭,不仅分量更多也更有饱足感
可能确保可以一卷就能让食量大的人呷饱吧
好在墨哥慢速食的墨香卷里面的饭不多,不会让人太撑
而且米饭粒粒分明且有弹性咬劲,口感与份量上我都蛮喜欢的

塔可饼三入套餐
套餐价NT140
三份塔可饼口味可任选:猪肉、鸡肉、牛肉(加价10元)
除了肉类口味,其实薄饼也能选软式(flourtortilla)或硬式墨西哥薄饼(corn tortilla)
但墨哥慢速食老板当天直接把全部都用软式薄饼,因为他说硬式墨西哥薄饼最近库存不足

内容:6寸原味软式薄饼、肉类、双色起司丝、黑豆、萝美生菜、番茄、生紫洋葱、酸奶酱
塔可饼的搭配跟墨香卷应该就只差在有没有饭而已了
会发现墨西哥料理就跟墨西哥国旗一样,色彩再缤纷,红绿白三色却几乎不会缺席
红色的番茄🍅、辣椒🌶
绿色的欧芹、柠檬🍋、生菜类🥬
白色(或黄色)的乳酪🧀、酸奶🧈、米饭
拌在一起就是一盆爽口开胃的「酸辣沙拉🥗」

牛肉软塔可
墨哥慢速食的牛肉燥不是细碎肉末,而是比较大块地丁状
几乎没有肥肉,但也不会乾涩
与洋葱一起拌炒,肉香浓郁又有洋葱加热后释出的自然甜味

少许肉汁滋润所有馅料,又不至於多到浸润饼皮
搭配生鲜蔬果萝美菜、番茄丁、香菜(欧芹)叶
风味足够,却又相当清爽完全吃不腻
猪肉软塔可
可能是料理方式都一样,跟牛肉燥的味道没有差太多
只是猪肉的肥肉比例比较多,且肉汁偏多
整体吃起来比较湿润,也很容易边吃边滴,吃得有点狼狈
鸡肉软塔可
鸡胸肉长条状、体积和份量较前两者都大,先调味腌渍后再烤熟
是三者中最乾爽无汤汁的,可以吃地比较秀气
风味相对简单朴实,口感不多汁但也不乾老
莎莎酱玉米片
份量不多,玉米片几乎都是有点破掉
没有再洒起司粉调味,单吃就能吃到玉米面粉与少量胡椒的咸香
用手拈着吃也不会粉粉的或油油的
我非常喜欢墨哥慢速食的自制莎莎酱
食材都非常新鲜,调味些微酸酸辣辣
口感爽脆,开胃又清爽,直接用汤匙舀着吃我也非常乐意这样吃一大盘
整体水分少少的,几乎是固体料
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料理餐厅嘉义东区猪肉番茄玉米洋葱墨西哥速食01-23
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