我是想跟全世界的美食谈恋爱的S小姐，听起来有点贪吃，有点贪心；但，我确实是真心爱着所有美食的。

不知道有没有人跟我一样，喜欢用美食犒赏自己、体贴自己？像是特别的日子、任性的嘴馋、完成重要工作后，就是想吃点不一样的，平常不会每天去吃的料理。对我来说，本HON铁板名人私厨就是一个可以让自己透过好的环境跟美食让身心保持丰盛愉快的地方。

本HON铁板名人私厨位於左营区，南部百货业龙头汉神巨蛋购物广场周边巷弄，是全面预约制的无菜单料理，2021年8月开幕到现在，累积了许多好评，让人好奇也想一探究竟，嚐嚐食材的口味、感受用餐氛围。

到访的时候是晚间，原本装潢色系选用已经是非常低调的店家，在夜晚中，点起了灯，更添加神秘感，黑色主体搭配黄金色系的字样，在低调中带着小小的奢华感，木门、木椅的选用，加上少许植栽，整体的安排，意外创造出一种日式高级料理的氛围。

走进店家，在服务生亲切招待中入座，并送上热茶。

在用餐过程中，还会送上无酒精的香槟饮料，香槟饮料可以续杯唷！

一楼是用餐的地方，座位数很少，大约12个位子，即使采预约制，也不一定预约得到，而且也不接受当天预约，所以记得要提前预约喔！

虽是无菜单料理，但也有简约的菜单可以参考不同价位的套餐内容，只是菜色都是由主厨前一天决定，并依照季节、气候等考量去挑选每一天适合的食材来料理。

菜单分成三种价位，三种价位都有不同的主餐可以选择，像是1280元的基本款，就有牛肉、樱桃鸭胸、伊比利豚可以选择，均有前菜、茶碗蒸、汤、沙拉等，是完整而丰富的套餐。另外还有2380元的组合是加上了季节性龙虾，或是3980元，同样有龙虾的双主餐组合。价位都还会随着季节与食材变动，所以仅供参考。

这天与友人因为初次用餐，决定先从基本款开始，如果好吃下次再来进阶，目前很确定要再去吃下一个价位啦！！！！

桌上有小菜和酱汁碟，腌萝卜的口味很好，很适合在吃肉的时候搭配着吃，非常清爽。

这天的前菜是稻烧鲣鱼，新鲜的肉质挟着淡淡的稻烧香气，是很棒的开胃菜。

紧接着是海胆茶碗蒸，非常喜欢吃海鲜的我，对这道小品是赞不绝口，超级滑嫩的蒸蛋，加上海胆鲜味十足，且非常的融合，并不像之前吃过某些店家做的茶碗蒸，蛋和料有着莫名的分离感。

接连两道海鲜之后送上的是加了红枣炖煮的清爽鸡汤，让味蕾有新的体验，鸡肉肉质很软，非常好喝。

虽然用餐时间约为1.5小时，但也在此时发现上餐速度有些太快，如果以餐厅的整体设定来看，应该是要给客人高档食材、舒适、自在、专属感的用餐体验，但我却因为上餐速度吃得很赶，跟服务生反应后，厨师马上做了调整，有比较留意每一位客人用餐进度，觉得很贴心，后来的上餐速度也比较刚好，舒服许多，很感谢能即时照顾到客人的用餐感受。

下一道是鲍鱼温沙拉，鲍鱼品质算是不错的！

虽然份量不多，但以小品来说刚刚好，且在这样的价位里，可以吃到这么多品质好的食材，其实已经物超所值！

以为餐点就这样结束了吗？还没有呢！

温沙拉后送上的是生煎干贝X红条石斑，佐南瓜鲜奶酱。干贝熟度刚好，加上肉质新鲜又嫩的石斑鱼块，组合后相较於前面吃过的，又是另一种海味的层次。

在主餐前，最后一道菜是帝王蟹冷面，冷面和鲑鱼卵摆放在碗中，一旁的酱汁直接淋上就可以享用。

帝王蟹和酱汁都很好吃，可惜的是，因为碗的设计，鲑鱼卵其实很难真正入口。

主餐来了！牛肉的部分可以选择熟度，但要记得在点餐时一并跟服务生说，不然会是统一的大众熟度（大概7~7.5分），这样的牛肉就太老了。

这是大众熟度的牛肉照片，提供参考。

这是我锺爱的6分熟，锁住肉汁的嫩度，非常刚好，可以吃到牛肉的鲜甜肉质，肉的大小也是一口一个，贴心的尺寸。

盘中有盐昆布、芥末、炸蒜片等可以自由搭配，其中我最爱的是盐昆布，跟牛肉意外的搭配。

友人的伊比利豚也毫不逊色，口感充满弹性之外，料理的熟度也很刚好。

最后是粒粒分明但吸附饱满酱汁的铁板松露炒饭，一小碗，份量刚刚好，拌入松露的炒饭真的超香，也可以满足追求正餐一定要有饭的人。

如果是特殊纪念日来用餐，可以在订位时告知，会有特别的主厨秀喔！这一晚就刚好看到有来庆生的情侣，主厨用盐在铁板作画送上祝福，超用心的。

用餐结束，服务生会引导到二楼，二楼是让大家吃甜点的地方！甜点是巴斯克乳酪蛋糕，饮品在点餐的时候会让客人一起选择，我选的是蜜桃乌龙茶。

二楼的空间不大，但在布置上并不马虎，藉由装潢，以及配件的选择摆设，而创造出舒适并具有宽敞感的用餐空间。

蛋糕的口感十分的绵密，搭配热茶也很合适，在这里享用大啖美食后时光，回味刚刚的料理或是和同行者聊天分享都很棒。

好好吃饭才能好好去爱，吃美食是我对自己展现爱的方式，邀约家人好友一起吃美食，也是我对他们展现爱的方式，喜欢吃美食的你们呢？下次有机会，也去本HON铁板名人私厨嚐嚐好吃的料理吧，放下工作、放慢脚步，好好享用与美食约会的时刻。

店名：本HON铁板名人私厨

订位时段：平日中午12:00~12:30、平日晚上18:00~20:00、假日晚上17:30、19:40，用餐时间约为1.5小时

备注：仅收现金或现场转帐

美食好吃料理菜单食材预约营区左营铁板烧名人02-09