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烘焙新手也能完美驾驭!Mega Harvest 预拌粉系列介绍(内含食谱)
时间: 2023-05-22 09:01:08 浏览: 133

专为忙碌现代人所设计,来自西班牙MegaHarvest的预拌粉系列又出新品罗!之前白日梦女曾推荐过MegaHarvest玛芬预拌粉、吉拿棒预拌粉、法式可丽饼预拌粉、松饼预拌粉、披萨预拌粉,以及比较少见但很适合拿来做无麸质料理的画眉草籽粉以及鹰嘴豆粉。无麸质甜点在家也能轻松做(内含食谱)懒癌退散!用预拌粉也能轻松做出创意美味咸点(4种食谱示范)而这次MegaHarvest又出了新的画着可爱猫咪图案的海绵蛋糕预拌粉(ClassSpongeCakeFlour)、刺蝟造型的杂粮面包预拌粉(Mult**rainAndSeedsBreadMix),和公鸡图案的全麦燕麦粉(WholeOatFlour),当然二话不说,白日梦女孩立刻开箱帮各位试试。

平常很常接触烘焙的白日梦女孩,深深了解初学者或心血来潮的人想做个蛋糕或面包,需要准备的材料和器材,可能让你看到都想打退堂鼓,因此烘焙小白的救星来罗~只要跟着每个MegaHarvest盒装旁边的说明,一步一步跟着操作,你就能轻松做出面包跟蛋糕。不相信?快看看白日梦女孩用他们做出来的成品照片吧!

白日梦女孩这次拿杂粮面包预拌粉做成了橄榄型的伯爵蔓越莓面包,基本上制作方法跟盒装上说明一样,只是将面团添加了伯爵茶粉及蔓越莓果乾,最后切分割成8等分,再塑形成橄榄型发酵,记得发酵完成后用锋利的小刀,在面团上画上开口,让面包在烘烤时可以有散热的出口,烤箱预热220°C烘烤25或30分钟。烘烤完成的伯爵蔓越莓杂粮面包,外皮硬脆、内层面包体较为松软,直接吃或者切开后涂抹上奶油或果酱,搭配上一杯咖啡或奶茶,就是健康美味的一餐了。

许多平常没有在接触烘培的人,有时候难免心血来潮也想为家人或心爱的人做个蛋糕,但是做蛋糕不容易,尤其是戚风蛋糕,常常在制作过程中让你「气疯」,海绵蛋糕又容易会有烤成像发糕的窘状产生。这时候拿出MegaHarvest海绵蛋糕预拌粉就没问题了,在调理碗中打入3颗鸡蛋跟200g糖一起搅拌,搅拌到整体呈现膨松状,加入100g原味优格、70ml菜籽油,再混拌均匀,然后加入225g海绵蛋糕预拌粉,轻轻搅拌均匀,最后倒入有放置烘焙纸的蛋糕烤模中,然后将模具拿起在稍微重放在桌上,震出面糊中的气泡,放入170°C的烤箱中,烘烤约40-50分钟。判断蛋糕是否烤熟,可以拿一根竹签插入蛋糕体中,如果表面没有沾裹面糊就表示蛋糕烤熟了,烤熟后的蛋糕立刻脱模置凉。

烤好的蛋糕,可以用打发后的鲜奶油稍微抹面,再用自己喜欢的水果做夹层或装饰,完工后就能送人或者自己大快朵颐罗!本来白日梦女孩对於用预拌粉做出来的蛋糕抱持着些许迟疑的态度,但是因为面糊中添加了优格跟菜籽油,让整体蛋糕虽扎实但是不乾柴,而且整个制作过程也不繁杂,对於总认为自己是料理臭手的你,绝对会大大提升你烘焙的成就感!

最后白日梦女孩要推荐的是全麦燕麦粉(WholeOatFlour),让你不用面粉做饼乾也能一样美味好吃!这次白日梦女孩用了Mega全麦燕麦粉(WholeOatFlour)做了添加耐烤巧克力豆的燕麦饼乾,烤完后饼乾充满坚果和巧克力香气,冷却后酥脆可口。没有使用面粉配方,也很适合在进行无麸质或低麸质的人食用。下面提供做法跟食谱给大家,一起动手做做这简单又好吃的燕麦巧克力饼乾吧!

《燕麦巧克力饼乾》∞食谱 Recipe- 燕麦粉 21/2 杯- 泡打粉 3/4Tsp- 耐烤巧克力豆 1/2Cup- 黑糖 1/2Cup- 砂糖 1/4Cup- 盐巴 1Tsp- 香草精 1Tsp- 蛋 1颗- 无盐奶油 113g

∞文字做法 Instructions1. 将软化后的奶油加入调理盆中,可使用手持式搅拌机或桌立型搅拌机操作,将奶油打到整体颜色变浅的状态。2.加入黑糖及砂糖与奶油彻底融合

3.缓慢地加入蛋液,让蛋液与奶油充分融合后,加入香草精、盐巴稍微搅拌4.筛入燕麦粉、泡打粉混拌均匀,再加入耐烤巧克力豆稍微混拌5.可使用冰淇淋勺挖出饼乾面团,放在舖有烘焙纸的烤盘上,每个面团之间稍微留些空隙,再将面团稍微按扁6.放入预热180°C烤箱,烘烤15分钟左右,边缘呈现金黄色即可

蛋糕女孩面包奶油饼乾食谱烘焙加入燕麦白日02-16

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