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【屏东潮州】天冷进补!不辛辣的姜母鸭
时间: 2023-05-21 09:01:13 浏览: 301

虽然已经开春,但这波冷气团好有感啊!身体包暖暖的也很重要唷!

美乐可是从去年10月底就开始补了呢!😆

说到进补的#姜母鸭,以前美乐可不太喜欢,毕竟在中北部生活的印象中,姜母鸭可是很辣、很姜、很热啊!!🌋

直到前几年寒流来袭的冬天刚好到潮州,开启了美乐的冬季必吃的🍲鸭祖将姜母鸭🍲行程。 

可能南部的冬天终究没有这么冷,这边的汤底没有这么姜辣,姜与麻油之外还有药膳入底,清爽的连头美乐都愿意一直喝汤🍵

烹煮使用的是炭火,加上热汤下肚全身暖和但不会冒汗,舒服的很刚好。

内用分成陶锅与铁锅,有时候看煮食习惯,陶锅有气氛也稍微更保温、铁锅开口大人多好放食材。

至於每次必点的:面线、鸭肠、鸭肉丸之外,一定还要点上一份#花生豆腐

这可是#屏东限定的神秘紫色豆腐呢😂

跟面线同属唯二不用煮就直接吃的,这里的花生豆腐是一位阿婆每天限量供应,太早去可能还要等阿婆送货、太晚去可能也卖完罗~

至於其他的食材,就跟自助火锅一样,到冰箱去拿,最后会依照盘子的颜色来计算金额。

像美乐其实不喜欢硬的肉,小秘诀就是👉锅底鸭肉煮到最后再吃就会软啦❗

*夏季不营业

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