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【台北美食】柑橘Shin - Soba鸡白汤拉面
时间: 2023-05-19 09:01:08 浏览: 221

柑橘Shin-Soba曾获选为「2020十大金赏拉面名店」的Top7,一直视我的口袋名单,但每次经过总是高朋满座、满满的排队人潮,因此一直没有机会品尝看看。前阵子刚好在一个平日中午过后的时间来,没有遇到排队的人龙,终於如愿以偿的吃到柑橘拉面了!

柑橘Shin初期是以「拌面」打响知名度,而后又推出柑橘系拉面后更广为人知。店内约14个座位、并以高脚椅座位为主,因此若与三五好友们前来用餐聊天就不太建议了~

进入店家后先到点餐机点餐,流程和到日本拉面店吃拉面一样!不知道要吃什么的话也可以参考门口的菜单,上头特别注记推荐的餐点和雷品,雷品?!这里的雷不是很难吃的意思🤣而是代表口味偏重(传统日式的浓、咸、油)、特别口味(多层次口味、果香等),适合喜欢口感丰富、不怕踩雷的朋友,非常幽默的介绍。

入座后店家会提供一个黄金沙漏,虽然有人排队时用餐限时50分钟,但这个沙漏并非催促你尽快吃完的意思,而是提醒大家能在3分钟内开始享用美味的拉面。现代人都会习惯「相机先食」花很多时间拍照,为了避免面条变的软烂、失去口感,因此贴心的以沙漏来提醒大家

上头有柠檬片、柑橘片,可依个人喜好决定取出的时间,泡得越久口感会越苦。鸡汤的口味很浓郁,添加柑橘后多了一层果香感、很特别,配料有海苔、葱、洋葱、鸡叉烧、猪肉叉烧与蛤蜊,鲜少看到一个口味的拉面里会有鸡肉、猪肉和海鲜三种食材,看似微妙但口感不会违和!

除了一店SOBA外,柑橘还有二店《柑橘Shin-鸭葱》、试营运中的三店《柑橘Shin-鱼水》,二店是较重口味的鸭汤系列、三店以鲜鱼为主,有机会有想尝试看看另外两间!

📍柑橘Shin-Soba

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