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[台北六张犁|柑橘系拉面]大名鼎鼎柑橘拉面的创意二店─鸭葱,柑橘鸭白汤尝鲜必体验!
时间: 2023-05-19 09:01:08 浏览: 422

放在口袋已久的柑橘二店-鸭葱,终於拔草了😝-👉🏻柑橘蛤蜊盐味鸭白汤$280四片鸭胸叉烧、两片猪叉烧,配上恰到好处的Q弹面条和鸭白汤底佐一点花椒,是一碗暖而充满能量的高汤拉面🍜😻

鸭叉烧的部分算是颇嫩,鸭胸通常会带一点筋,但以处理上个人认为蛮不错的,食材挺好,但因没有过度调味,不喜欢鸭味的人可能会不太习惯。猪叉烧的部分薄而充满脂香,味道也很好👍🏻汤底的话个人认为柑橘佐鸡白汤还是经典的好喝,但创意的鸭白汤依然是让人喝起来很舒服,喝一部分后加上柚子胡椒,会有另一番风味!蛤蜊的部分表现就比较普通,有点小和乾瘪,但在鸭白汤面店也是可以不用太期待蛤蜊🤗小编整碗吃到一根面和一点生洋葱丁都不剩,汤也喝到剩下一口,吃完很满足,但必须说,柑橘本店的鸡白汤蛤蜊还是经典中的经典,柑橘配鸡叉烧的感觉更能发挥出柑橘的美好香气,清雅脱俗;鸭和猪肉因为红肉的关系,肉味自然会偏重,使柑橘汤的香气有些受到压抑,这可能是为什么有些人吃鸭葱不太习惯的原因XD

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