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旅行台北|2间内湖拉面|滝禾制面所&北一家|探索大台北地区拉面|日式拉面爱好者必看|吃吃旅行Mel
时间: 2023-05-18 09:01:07 浏览: 342

#伪出国#日式拉面

整个大内湖的拉面大约有10家左右,有蛮多家都偏台式口味因应tw消费者的胃口,毕竟不是每个人都喜欢"浓厚"口感的拉面,这次精选两家日式拉面给读者们参考。

📌滝禾制面所 内湖店

营业时间:Mon.-Sun. 11:00-21:00(中间没有休息)

再访:⭐️⭐️⭐️⭐️

会员制度:有,电话号码入会

内湖店的座位算很多,目测大概可以容纳20位,户外有4位吧台坐位,但看不到煮面的过程,座位的配置很宽敞,不会有拥挤的感觉。

滝禾提供客制化搭配,可以自己选择面条、汤头和肉品,满足广大消费的饮食习惯,汤头有七种,以拉面店来说已经很多选择,肉品也涵盖猪肉、鸡肉和海鲜,不用怕有什么不敢吃的。

店家很贴心的提供插座,供紧急使用,但只限吧台坐位才有喔!

桌面上提供纸巾和七位粉,给需要增加口感的消费者使用。

Mel点了什么?

清香黑蒜搭配肋眼叉烧细面硬

黑蒜是滝禾的特有口味,一般拉面店也很少见,建议第一次来一定要先嚐嚐黑蒜口味,蒜头味很重,属於浓厚系汤头,面中有搭配半颗溏心蛋、豆芽菜和黑木耳。

盐味鸡汤搭配肋眼叉烧细面硬

盐味鸡汤属於清淡细拉面,汤头可以喝到浓浓鸡汁味道,建议可以把柠檬片压碎,会带出淡淡的清香味,店家选用黄色柠檬,也不会太过酸。

滝禾制面所有开放加盟,料理汤包和面条都是有标准的SOP,但还是可以从煮面和物料的配置上发现不同之处,全省有多家分店,口味可能都会有些许的不同。

📌北一家

营业时间:Tue.-Sun. 17:30-20:30(公休日:每周一)

再访:⭐️⭐️⭐️

Mel会知道这家是因为内湖网友们的热情推荐,第一次来这家店大约傍晚七点,店家表示号码牌已经拿完,第二次遇到突然公休,第三次就在开店前15分钟到达,已经有大约10位拉面客排队,店家准时17:30发放号码牌,大约18:00就拿完了。

北一家拉面由日本夫妇两人经营,先生负责厨房事宜,太太负责外场,所以送餐和招待上会相对比较慢,夫妇两人的中文都没有到很好,但基本的点餐还是可以沟通。

店中的坐位大约可以容纳15位,因为店家不让在内部拍照,所以没有店内照可以与大家分享。

Mel点了什么?

味噌拉面

汤头口味偏向北海道的日式汤头,一样是浓厚系拉面,配菜有葱和海苔提味,比较特别的是叉烧和一班厚切的不同,用薄片和油花分布均匀,所以不会太柴,但就会比起厚片少了一点嚼劲,面条可以提醒店家要偏硬,会更有弹性喔!

鱼介味增拉面

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