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[ 敲早 ]新化早午餐的生力军~
时间: 2023-05-13 09:01:12 浏览: 418

啊啊啊啊~~我又有朋友开店啦~~

他其实是我目前工作的前辈啦,

只是出社会之后,

开始工作,

真的难交朋友啊,

毕竟不像求学时期那样没有太过厉害的利害关系,

只有合得来跟合不来量种,

但出社会之后,

真的不只是合不合得来这么简单了......

只是说真的,

我每份工作离开后,

多少都会有一两位同事还会保持联络,

虽然说不是特别好,

但就是偶尔会见个面吃个饭,这样

这次前辈离开这份工作就是要自己创业啦~

开了一家属於自己的小店,

从还在一起工作时,

就会一起说干话,

一起讨论食物的话题,

解解工作上的苦闷及无奈。

这间敲早,

就是他的小孩,

上礼拜三(4/13)才开始试营运,

所以我礼拜五放假就直接给它冲一波,

来看看他的东西如何,

跟一般的早餐店或是早午餐店的差别在哪?

这次点了三样来试试看,

下次有机会再来吃其他品项。

他的品项分成吐司、蛋饼、汉堡、满福堡、可颂等系列,

跟早午餐店绝对少不了的拼盘系列,

当然一定要来点本土味的菜色啊!

就是要吃他的主厨私房料理系列,

就跟丹丹一样,

在一家店内可以买到小孩喜欢吃的汉堡,

也可以买到阿公阿嬷想吃的台式料理,

你说,

这有什么好不来吃的!

而且才刚试营运,

老板就直接贴了一张调降价格的公告在柜台前~

然后,虽然才刚开始试营运,

也还不确定之后会不会有外送平台服务,

但是你想吃又不想等的话,

可以善用电话订购,

更可以用line直接线上点餐,

不用担心讲电话讲不清楚,

只要用手机滑一滑就点好餐,

骑车到店,

下车取餐付款就可以马上离开。

|粉浆蛋饼/蔬菜

有别於一般早餐店或是早午餐的蛋饼是使用厚度较薄的市售蛋饼皮,

敲早的蛋饼皮是有浓浓传统味的粉浆蛋饼皮,

不只厚度更厚,

口感上的软Q度更好,

连带的饱足感更好。

而里面的蔬菜也是不一样的作法,

舍弃了简单方便的生菜,

他们是用炒过的高丽菜,

再加上些许胡椒跟千岛酱来调味,

虽然说加了沙拉酱,

但吃起来并没有让我感到油腻感,

也许是因为千岛酱内的番茄酱酸味的关系,

不但不会奇怪,

反而是让他在嘴里润滑度更好

吃起来不会说是两种不同的味道组合,

稍微炒过的高丽菜同样是有爽脆的口感,

整体味道上的层次也更好了。

|厚切培根吐司

烤到金黄香酥的吐司

里面夹了除了主角厚切培根之外,

他们的蛋不是单纯的荷包蛋,

而是带有点厚度的嫩煎蛋,

还有用来平衡培根咸味的生菜还有切片番茄。

一口咬下,

现烤吐司的酥、培根煎过后的韧度跟香气、

鸡蛋的水嫩、蔬菜的爽脆,

每一口都可以吃到丰富的口感跟味道,

不会说前面两口都在吃吐司,

然后料只有一点点,

而是让你每口都可以吃到。

|左宗棠鸡

第一次在早午餐店里吃左宗棠鸡饭,

而且最让我惊讶的是他的鸡肉也给太多了吧!

直接在饭上面铺超过一半的面积,

而且蔬菜的量也是颇多的,

加上是现炒出来的,

带有热度跟口感,

旁边的炒蛋一样是很有水准的嫩蛋,

不是冷掉或乾硬的炒蛋,

这比很多便当店都还要有水准!

主菜左宗棠鸡本鸡,

腌过香料,裹粉油炸过后的鸡肉块,

再用上醋、糖,

还有乾辣椒调制而成的酱汁拌炒过,

整体的味道呈现酸甜感,

但是又隐约透着微微的辣味跟乾辣椒的香气,

就像糖醋鸡肉的升级版,

虽然乾辣椒没有到很爽的辣,

但是香气是有的,

而且重点又要让我拉回到他的鸡肉量,

真的很多,

而且又大块。

虽然他看起来没有很大份,

但他其实份量颇多的,

因为他用了深盘来承装,

下面饭的量很多,

所以说他的主菜也同时给了相对来说该有的量,

不然主菜的量太少,

饭太多,

吃到最后大概就是丢掉的下场,

但认真的说,

食量小的人来吃,

觉得可以两个人一起吃一份,

然后再点其他小东西来搭配,

这样可以吃得更丰富!

敲早这家店其实还蛮好找的,

虽然说善化跟新化名字只差了一个字,

但是距离上其实没有很近诶,

中间还隔了一个新市,

但他这家店的位置就在新化排骨面的正对面,

位在一个三角窗的位置,

而且光线还算蛮充足的啦,

不会没有光线,

你可以悠哉的吃着自己的餐点,

然后边看着对面新化排骨面的人吃着他的餐?

哈哈,

其实我觉得蛮有趣的啊~

FB:敲早

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