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新北|中和区|阿婆的店—兰香园云南十方素|极少见! 素食云南料理,异国料理素食者福音。
时间: 2023-05-12 09:01:08 浏览: 248

2022.2月中到访这一篇拖比较久才发并不是它不好,相反地它很好,加上疫情关系来搅局,苦无时间再回访,原本想多吃几道料理,让这篇文章更充实些,无奈看近期疫情可能暂时不会好转,才想说先发了。

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我在滇缅街吃过不少滇缅料理,但比较少吃到标榜云南素食料理的店,

这次介绍位在景安站一家价格亲民,

店家态度和蔼亲切又氛围温馨整体乾净的云南料理店。

阿婆的店主要贩售面食/风味小吃/炒饭炒面/汤品/饮料/甜品等,种类相当多!

除了一般面条之外,店家也有米干/米线可做选择。

📍什锦炒面(💰100元)

我点的是一般面条,因为米干米线比较适合做成汤面。

送上来很大一盘,虽然没有肉,

但因为满满的蔬菜也吃得尽兴,

不同於我们常见的炒面作法,口味确实稍有不同,

撒上香菜跟芝麻更显香气十足,

粉红色的菜丝是店家婆婆自己制作的腌渍菜很好吃,

如果爱吃辣的人,也不妨可以试试看店家制作的辣椒。

📍米豆腐(花生脑)(💰60元)

米豆腐有两种风味,香椿酱与芥末酱两种淋酱,

一开始我原本想点的是香椿口味,但已售罄,

当婆婆告诉我芥末风味不会太辣很适合的时候,我还不敢置信!

米豆腐是店家婆婆自己制作的限量甜品,

好比花生炖烂再炸压成汁做成冻状,

如同奶酪的模样,非常细致光滑,

口感介於奶酪与碗粿之间,花生香气十分浓郁。

带回家之后果然是不会后悔购买的好味道。

米豆腐口感十分紮实,真材实料。

芥末酱的风味我猜测是芥末配上稀释的酱油。

📍云南炒饭(💰120元)

冠上云南两字不管是炒饭或炒面都带有辣度,

主要配料是青菜/猴头菇/黑木耳等。

搭配店家自己做的所谓的豆豉饼口味特殊味道十分浓郁,

由於豆豉饼味道还满重的,本身就属於咸香的风味,

味道类似我们常吃的维力炸酱面的黄豆酱香气,

因为店家很大方给很多,但我们基本上没吃太重口味,

最后都挑出来居多。

如果是偏爱重口味的,点云南炒饭应该会喜欢。

无论是炒饭或炒面,相信汤面也是,在菜肴搭配上都非常鲜艳。

那天用餐完毕,与店家婆婆聊了一下,

原来她出生在云南,也是当年那一群泰北孤军的后裔,

之后再辗转来到tw,先生也是当年参与战役的军人。

故把家乡的云南料理继续在tw发光发热。

店家人手比较少,需等候,也请大家多体谅婆婆一人作业。

店家的红烧汤面是特色!

附上菜单供参考!

详细介绍

🔍阿婆的店(兰香园云南十方素)

🚇捷运景安站(走路约8分钟)

美食料理新北豆腐素食中和炒饭炒面婆婆云南04-27

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