好吃好玩拢底家─迈向百货公司LV等级，「乃夜市」首选

据观光局统计，70%来tw的外籍旅客会逛夜市，CNN直接点名的tw十大之最，「夜市」也位居第一名。tw夜市满满是，哪一个才是您心中最爱？又有谁能成为tw代表？新近窜起、北tw较大的「兴仁花园夜市」，人气指数超夯，堪称「黑夜中一颗超大明珠」，想要「乃夜市」，绝不能错过！

2014年5月，位於桃园县八德市重划区、异军突起的「兴仁花园夜市」，开幕期间天天涌进数万人，远比一般庙会活动还热闹！像春雷般打响知名度的「兴仁花园夜市」，在旷野中闪闪发光，短短半年间就成为北tw规模较大、人潮最多、消费力超强的夜市，堪称「黑夜中一颗超大明珠」！

您感到好奇吗？「输人不输阵，来去乃看嘪！（台语）」

亮点1：黑夜中的大明珠，美食欢乐兼具的「双子星」

乌漆抹黑中，行驶於八德市长兴重划区，两旁不是空地就是工地。突然间转个弯，高耸明亮的「兴仁花园夜市」招牌映入眼帘，加上来来往往的人潮车潮，令人眼睛为之一亮。

这鸟不生蛋的地方，竟然热闹滚滚！您若是跌破眼镜，一点也不让人意外。最偏僻的夜市却聚集最多人潮，不禁让人想问：人潮是从哪儿冒出来？怎么会有人不远百里「慕名而来」？占地6,000坪的「兴仁花园夜市」，拥有500家摊位，还有2,500坪汽机车停车场，规模之大北tw绝无仅有。

全场规划为A区美食天地，B区欢乐王国，是全台第一个美食与游乐相互辉映的夜市，网友美其名为「双子星」夜市。为甚么这么大？「兴仁花园夜市」执行长杨政达表示：「再多的人、车都能挤得下，加上动线流畅，才能享受乃夜市的乐趣。」在服务人员的指挥下，游客与汽机车有条不紊地进进出出。

所谓「有容乃大」，在兴仁夜市显现的不只是格局，更是经营者的企图心。

亮点2：打破传统展魅力，百货公司等级美食街

说到「乃夜市」，经验人人有，滋味点滴在心头。但是，无论您是悠哉悠哉地享受在地小吃，还是引颈期盼地排队等候美食，都能感受到兴仁让人耳目一新、与众不同的魅力。

因为，它「打破」了许多传统夜市的窠臼：打破小家子「喊零笼卖杂货」的脏乱无序。兴仁大阵仗全面性的美食与游乐市集，避免人挤人一肚子气，也解决停车塞车问题。走在整洁明亮兴仁夜市，宛如来到百货公司等级美食街。

打破过去遇雨则瘫（收摊）、遇警则跑的「流动」摊贩不稳定的印象。兴仁合法经营、棚式店面，刮风下雨照常营业。打破两桶水洗一整晚碗筷的不卫生窘境。

兴仁夜市较大的不同是所有饮水全都经过净水器处理，避免游客吃了美食却坏了肚子。不仅食用油需经过公证单位合格检验，油烟也必须经过静电式抽油烟机处理。兴仁夜市对於卫生环境的坚持，颠覆大家对夜市的刻板印象。

亮点3：东山再起合法经营，喻为「败市救星、夜市黑马」

坐镇在办公室里，盯着监视萤幕，人称「宝哥」的兴仁夜市执行长杨政达，十分威严地指挥调度现场工作人员处理相关事务。望着人山人海的盛况、看着父母带着小孩边走边吃的满足感，杨政达并未因此露出志得意满的神色，反而略显辛酸地表示，大家可能都没有想到，一年之前他才在内坜栽了个大跟头。

2013年，「兴仁花园夜市」原本设立於内坜火车站后方。虽然初开幕就响叮当，但才一个月，就因为地目不符被政府断水断电，被迫停业。已经投资数百万，摊商缴了租金，却无法营业。「要退租金自己很惨，不退租金，这些摊商很多本来就是甘苦郎，对他们来讲不是雪上加霜吗？」

初试啼声就铩羽而归，面对这样的损失与焦虑，杨政达岂是一个愁字了得。不过，天性豪爽、义气干云的杨政达思考后，还是毅然决然放弃与政府陈情或抗争，妥善处理数百家摊商的租金退还。

杨政达坚持遵守法律所展现的气魄与担当，让将近一半的厂商表示愿意继续跟随他的脚步，转战下一场。摊商的支持，让杨政达感觉又背了一份人情债，不成功都不行，「我一定要在最短时间东山再起！」

如何另起炉灶，成为经营团队迫在眉睫的任务。「合法，就是一个原则，一切都一定要合法！」绝不重蹈覆辙，是杨政达唯一的原则。可是，想找大型场地谈何容易？寻寻觅觅后，因缘际会下租下已经「开开关关」、两次「败市」的桃园县八德市「向日葵观光夜市」。

接手向日葵，不仅不被看好，还被看衰。但杨政达按部就班带着团队排除万难，让土地使用、搭棚与经营，一切合法。「这样大家才能安心放心，兴仁要打造成百货公司等级的美食街。」

杨政达发下豪语。虽然兴仁积极改头换面，一开始还是突破不了部分摊商观望的心态，加上坚持严格挑选品质优良、认真打拚、口碑良好的店家，因而招商不足。即使如此，杨政达依旧挑好黄道吉日热闹开幕。

经大力宣传行销，加上开幕期间赠送福袋的加持下，「兴仁花园夜市」开张后几乎天天涌进数万人。杨政达表示，「人潮就是钱潮，有钱潮就没烦恼。」此时，已经进驻的摊商赶紧扩大承租，错过的，则争相提着现金卡位。不仅摊商乐歪了，杨政达领军的团队也松了一口气。相对於在中坜的一败涂地，这次则是一战成名。

宝哥杨政达「败市救星、夜市黑马」之名，不胫而走。

亮点4：

「兴仁花园夜市」陆陆续续又举办摸彩、停车抵消费等活动，更有大型偶像表演团体如玖壹壹、火舞、萨克斯风乐团、超跑车与SHOWGIRL展美姿，维持人气热度。杨政达露出满意的微笑说，「兴仁夜市热闹起来了，乐团自己找上门，我们乐意配合，他们有舞台，我们有人潮，彼此越炒越旺。」

谈到兴仁的成绩，宝哥归功於团队的合作与企画，许多创意与活动都是大家讨论后决定，摊商或顾客的反应，团队也会考虑跟采纳。秉持「顾客满意、店家获利、老板欢喜」信念创造三赢的兴仁，同时也正式宣告杨政达「在哪里跌倒，在哪里爬起」。

对於成功东山再起，杨政达庆幸之余也分外感到珍惜。他将心比心，摊商中有许多二度就业、中年转业、小本经营的人，冬季是夜市的小月，因此租金减收一个月。此外，社会上还有许多需要照顾的弱势团体，兴仁也赞助慈善基金会、八德地区低收入户、残障人士停车不收费等。杨政达说，虽然还没赚钱，但做公益不能等。

杨政达经营夜市的历练虽然不长，但却充满热情与创意，颇具大将之风。兴仁稍具规模之后，海派的杨政达强调，未来整体卖场会再加大，尤其是B区欢乐王国，将再引进更多有趣好玩的游乐设施，让游客不用远赴六福村、九族、剑湖山，就可享受欢乐时光。一般夜市很少着眼「游乐」区块，为了服务小朋友，兴仁扩大加码。

露出自信笑容的杨政达说道：「来我们夜市这儿玩，不用等假日、不用门票，要玩甚么、买甚么都有！」

不只如此，杨政达进一步展现豪情壮志：「我们要开旗舰店、开连锁夜市！」这可是tw夜市前所未有的创举！

「立足桃园、绽放全台」，经营团队希望以「兴仁花园夜市」为「品牌」永续经营，而且拉高销售格局与消费层次，希望未来能成为tw夜市的代表、甚至国外来台游客逛夜市的首选，缔造另类tw之光。也许不久的未来，您在兴仁夜市看到「真正」LV、GUCCI（古驰）进驻，都不必讶异。

曾在海海人生中浮浮沉沉，如今在tw人再熟悉不过的夜市里，杨政达翻滚出属於自己的「夜市人生」传奇，也让昏暗的夜市蜕变成夜空中璀璨的欢乐星河……

还等甚么？「下暗咱相招来去，咱来去来去乃夜市！」