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【旅居法国女孩食记】私心推荐疫情以後不能错过必吃的巴黎餐厅
时间: 2023-05-08 09:01:07 浏览: 283

嗨,我是左右上下,近日开始到法国正式旅居,接下来会跟大家分享以后的法国最贴近日常不为人知的生活,以及最梦幻的时刻。

续上一篇,简单介绍来法国旅居的原因,以及巴黎值得注意的甜点和有趣地方。

这一篇会介绍一间CP价高的网红餐厅,当初来法国前已经耳闻这家价钱实惠、美味又装潢漂亮的百年餐馆——BouillonChartier。

BelleÉpoque装潢:历史建筑物

名为百年餐馆当然不是浪得虚名,BouillonChartier开设於1896年,为Chartier两兄弟所经营的老火车站风格餐厅,当年以工人食堂发迹从内部装潢仍带有美丽年代(BelleÉpoque)风格,在1989年餐馆被列为历史建筑物。今日餐馆仍旧属於Chartier家族。

我在中午两时抵达餐厅,避开了繁忙的午饭时间,不能排队就能直接进入。可是,一进入餐厅便发现座位几乎满座。

由於不能订位,因此强烈建议建议大家较好在中午12时前/2时后才前往。

推门而入,便可见餐馆仍留有巴黎旧式餐馆风格,而每个服务生也穿着得体。点餐后,服务生会直接把菜单写在纸桌布上。

推荐吃

烤蜗牛(Escargots)

分数▫️▫️▫️▫️

其实笔者第一次吃蜗牛的经历是在萨莉亚,发现意外地好吃。那时候已经爱上这道法式(混合日式)料理。所以对这菜色一点也不陌生。

至於,这一次吃正宗的法式蜗牛。厨师把处理过的蜗牛和酱料是重新酿进蜗牛殻𥚃。其实,烤蜗牛吃起来很像田螺,QQ的口感配上大蒜、热奶油、罗勒叶和橄榄油,美味,且愈吃愈过瘾,也不用担心会吃到土味。

绿胡椒牛肉(Steakhachésaucepoivrevert)

分数▫️▫️▫️▫️

牛肉仍留有肉汁,配上薯条,及绝对保险的胡椒酱。个人比较少见青胡椒酱,相比其他胡椒酱,这比较清香独特,就很fresh,能一解肉和薯条的油腻感。就不错吃。

特级淋酱绸鱼(Dauraderoyaleaufoursaucevierge)

分数▫️▫️▫️

绸鱼和水煮马铃薯,淋酱味道特别,令绸鱼特别鲜味。个人很怕吃鱼,因为怕鱼特有的腥味(当然也有些人特别喜爱)。

由於本人是一个超级排斥马铃薯的人,所以对於无味道的水煮马铃薯,更反感。

但总体,鱼是不错。

油封鸭佐马铃薯(Confitdecanardpommesgrenailles)

分数▫️▫️▫️

油封鸭是法国的道地传统料理之一,选用鸭腿部位。

根据网络资料,做法需先腌渍鸭腿,后泡在油里,作油封保存,再将鸭腿表面烤至焦黄后。

本来对这道菜超级期待,但一放进嘴里,就发现跟港式烧鸭有点相似,但又相对乾柴和硬。作为正港香港人的我,就不大喜欢。

马铃薯经过烘烤后,正好搭配味道偏咸的油封鸭腿

评分

装潢▫️▫️▫️▫️▫️

食物品质▫️▫️▫️▫️

CP价▫️▫️▫️▫️▫️

👉旅居法国女孩日记前传

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